汝州品茶海选工作室,汝州茶艺海选工作坊
这两天路过汝州老城区，发现巷子口新开了两家挺特别的铺子——汝州品茶海选工作室和汝州茶艺海选工作坊。乍一看店名有点像，仔细琢磨才发现各有各的门道。这不，我忍不住推门进去坐了坐，倒是品出些不一样的味道来。
先说左手边这家汝州品茶海选工作室吧。推门就看见整面墙的茶叶罐子，从普洱到龙井摆得满满当当。掌柜的是个戴眼镜的年轻人，正给客人介绍今年的春茶：“咱们这儿就像茶叶的展示厅，您挨个试，喜欢哪款直接说。”有个大叔在试安溪铁观音，抿了一口眯起眼：“这茶汤金黄透亮，回甘确实不错。”
茶香里的别样风景
隔着个天井，右边就是汝州茶艺海选工作坊。这边氛围完全不同，穿着棉麻裙的茶艺师正在演示盖碗茶的手法，水流忽高忽低，稳稳落在茶海里。有个姑娘看得入神，悄悄和同伴说：“原来拿盖碗还有这么多讲究，手腕要这样转......”
我在两家店来回转悠，慢慢咂摸出点意思。工作室那边讲究的是茶叶本身的品质，就像个茶味实验室；工作坊这边更看重冲泡的技艺，把泡茶变成看得见的艺术。不过说来也挺有意思，这两家虽然路子不同，却都在做同样的事——帮人们找到最适合自己的那杯茶。
那天在汝州茶艺海选工作坊遇见位退休老师，她说现在每周都来学茶道：“以前觉得喝茶就是解渴，现在才发现光是注水就有十几种手法。”她边说边轻轻转动闻香杯，“你看这杯底的兰花香，要是直接大口喝，可就错过这份雅趣了。”
而工作室那边更接地气些。常有叁五好友围坐在原木茶台前，轮流品鉴不同山场的岩茶。有个小伙子连着喝了叁款肉桂，最后拍板要了第二批次的：“前面两款火功太重，这个刚好，岩韵显还带点果香。”掌柜的在旁边笑着点头：“您这舌头真灵，这款确实是很多老茶客的心头好。”
暮色渐沉时，两家店都亮起暖黄的灯。工作室里还在热烈讨论着茶叶的产地特征，工作坊那边已经传来清幽的古琴声。我站在青石板路上回望，忽然觉得这两家店像极了茶文化的两条脉络，一条通往茶的本来滋味，一条延伸出泡茶的百般姿态。要不...明天约老张也来逛逛？他那个老茶罐子，准能在这两个地方找到乐子。