叁沙小巷子玩辩辩快餐,叁沙小街体验蚕蚕速食
那天下午我拐进叁沙那条不知名的小巷，阳光正斜斜地打在斑驳的墙面上。巷口杂货店的阿婆坐在藤椅上打盹，手边收音机里咿呀放着琼剧，空气里飘着咸腥的海风味道。这条巷子窄得只能容两个人并肩，青石板路被岁月磨得发亮，墙头不知谁家的叁角梅探出艳紫色的花枝。
我来这儿是为了找家传说中的老店——朋友说这里的海鲜粉是全叁沙最鲜的。就在我盯着手机地图打转时，隔壁院门“吱呀”开了，系着围裙的阿姨探出头：“妹仔找啥呢？这巷子七拐八绕的，本地人都要迷路。”
巷子里的烟火气
阿姨听说我要找阿海粉店，直接领着我往巷子深处走。“阿海是我表弟嘞，”她边走边说，“开了二十多年，现在儿子接手，搞了个什么蚕蚕点餐。”说着掏出手机给我看群聊，“街坊都在群里下单，他做好就喊我们去拿。这叁沙小街体验蚕蚕速食倒是方便，下雨天都不用出门。”
粉店比我想象的更简单：旧民居改造的店面，门口支着叁口大锅，熬着奶白色的鱼汤。叁十岁左右的老板正在灶台前忙碌，手上的勺子翻飞，同时还要瞄两眼墙上挂的手机——蚕蚕消息提示音此起彼伏。“现在年轻人都用这个订餐，”他不好意思地笑笑，“说我爸那会儿还要记纸条，经常搞错。现在订单都在手机上，清清楚楚。”
我要了碗招牌鱼片面。等待时观察巷子里的生活图景：放学的小孩背着书包跑过，在巷口买五毛钱的糖渍杨桃；骑电动车的快递小哥熟练地绕过晾衣杆；二楼窗户传来炒菜的滋啦声和蒜香味。这种鲜活的生活质感，是那些宽阔马路给不了的。
老手艺遇到新办法
老板阿明给我端来粉时，擦了擦额头的汗：“其实刚开始用蚕蚕接单，我也手忙脚乱。有次同时来了七八个订单，把后厨搞得一团糟。”他说最初是老顾客提议的——那些在附近上班的年轻人，想提前订餐节省时间。
“现在熟练了，”他指着手机屏幕，“看，这个‘海上渔家’是码头工人，每天固定要两份加辣；‘珊瑚海’是学校老师，总嘱咐少放味精。”这种通过叁沙小巷子玩辩辩快餐建立起来的默契，让冷冰冰的网络订单有了温度。
我尝了一口汤，鲜得眉毛都要掉了。汤底是用当天捕捞的小鱼仔熬的，鱼肉嫩滑，米粉吸饱了汤汁。阿明说秘方是他爷爷传下来的，但对火候的掌握，是他自己慢慢悟出来的。“时代变了，味道不能变，但卖法得变。”他指着墙上的二维码，“连我家六十岁的姑妈都学会在蚕蚕群里订餐了。”
傍晚时分，巷子更加热闹。下班的人顺路来取预定的饭菜，守在门口聊上几句今天的新鲜事。有个大姐直接站在店门口喊：“阿明，明天帮我留两斤鲜鱿鱼，我女婿要来！”这种邻里间的信任，通过现代化的通讯方式，巧妙地延续了下来。
路灯次第亮起时，我准备离开。阿明正在收拾灶台，手机屏幕还亮着——又来了几个夜宵订单。这条藏在城市肌理里的小巷，白天看似安静，其实通过那一个个跳动的蚕蚕头像，始终保持着旺盛的生命力。海风吹过巷口，带着远处海浪的声音，我想，或许明天该试试他家的螃蟹粥。