北镇约茶上课,北镇品茶学习交流
最近朋友圈刷到个挺有意思的活动，叫“北镇约茶上课”。刚看到这名字时我还愣了下，约茶就约茶，上课是上什么课？抱着好奇心，我上周六也跟着去体验了一把。
活动地点在北镇老城区的一个小院儿里。青砖墙爬着牵牛花，石桌上摆着整套茶具，空气里飘着若有若无的茶香。来的人有退休的叔叔阿姨，也有像我这个年纪的年轻人。负责讲解的李老师穿着棉麻衬衫，说话不急不缓的。
原来泡茶有这么多门道
“咱们今天不说那些玄乎的茶道，”李老师拎起热水壶，“就从怎么把茶泡得好喝说起。”他演示温杯烫盏的动作，手腕轻轻一转，热水在茶具里划出流畅的弧线。“水温很关键，绿茶八十度左右，红茶得要滚水。”旁边的大姐忍不住插话：“难怪我泡的龙井总带点苦涩，原来水太烫了！”
我学着老师的样子摆弄盖碗，第一次差点烫到手。老师笑着说：“不着急，找找手感。盖碗开口大小控制出水速度，这得练。”确实，同样的茶叶，他泡出来的就清香甘甜，我自己泡的总是差那么点意思。这种手把手教的北镇品茶学习交流，比光看视频教程管用多了。
我们尝了叁种茶：福鼎白茶、武夷岩茶和云南普洱。李老师教我们怎么观茶汤颜色，闻盖香，品回甘。喝岩茶时，他提醒：“注意喉咙深处的感觉，是不是有凉甜味？”真神奇，仔细体会后，确实有种类似薄荷的清凉感在喉间化开。
喝茶喝出个朋友圈
中场休息时，大家自然地聊起来。对面的大叔分享他收藏的紫砂壶，旁边的年轻妈妈问孩子能不能喝淡茶。我忽然意识到，这哪只是来学泡茶，简直是打开了社交新方式。在快节奏的生活里，能有个地方让人慢下来，面对面说说话，这种感觉太久违了。
后半场我们聊到茶叶保存。李老师打开一个锡罐：“绿茶要放冰箱，普洱得通风避光。别用玻璃罐，光线会加速茶叶老化。”这些实用小技巧，立刻被大家记在手机备忘录里。有个细节让我印象深刻——老师演示如何折迭茶巾，动作特别轻柔：“对待茶具要有惜物之心。”
临走时，组织者说下周教大家辨认茶叶品质。好几个今天初次见面的人已经约好下次再一起来。这样的北镇约茶上课，把学习变成了享受，把陌生人变成了茶友。
回程路上，我特意去茶城买了只小盖碗。晚上试着给自己泡了杯茶，按照课上教的方法，静静等待茶叶舒展。水注入时，香气缓缓升起。忽然觉得，学会耐心对待一杯茶，或许也是学会耐心对待生活吧。