大同哪有站巷子的快餐,大同哪有小巷快餐
最近跟朋友聊天，总有人悄悄问我：大同哪有站巷子的快餐啊？这问题听着简单，可还真得琢磨琢磨。现在满大街都是装修精致的连锁店，想找那种藏在小巷子里、味道地道又实惠的小馆子，反而成了件费心事。
说起这个，我倒想起前两天路过福康里胡同口的经历。那天正好饿得慌，看见巷子深处有家连招牌都泛白的老店，门口支着口大锅，热气腾腾的。老板正颠着炒勺，滋啦一声，香味就飘了半条街。我凑近看了看，青椒肉丝、西红柿鸡蛋这些家常菜都在十五块左右，分量实在。坐下来等餐时，听见隔壁桌的出租车司机跟老板唠嗑，说在这吃了七八年，味道从来没变过。
巷子里的老味道
其实像这样的巷子小馆，在大同还真不少。城东的站东胡同、城南的振兴街后巷，要是中午饭点去，总能看见叁叁两两的熟客。这些店大多开了十几年，桌椅磨得发亮，墙上菜单还是手写的。老板娘记性特别好，常来的客人不用开口，她就知道要下二两饺子，多放醋。
有回我在迎泽街后面的小巷里找了家面馆，老板是本地人。他说现在年轻人总爱往商场跑，其实很多老手艺都在巷子里藏着呢。他家的刀削面，揉面时得用胳膊粗细的擀面杖，削出的面条中间厚两边薄，浇上炖了半天的羊肉臊子，那叫一个香。这话让我想起小时候，奶奶总说好吃的都在市井深处，现在算是明白了。
不过找这些店也得看窍门。太偏僻的巷子得留个心眼，最好选那种附近居民常去的。我一般先看店里人多不多，再闻闻味道——要是炒菜的香味能勾起馋虫，那准错不了。对了，观察外卖小哥往哪儿跑也是个好办法，他们最清楚哪家既实惠又卫生。
有时候觉得，这些藏在大同巷弄里的小馆子，就像这座城市的生活底色。没有花哨的包装，却藏着最扎实的滋味。下次要是再有人问起大同哪有小巷快餐，我准会告诉他：中午时分，跟着飘香的方向走，准能找到那份热乎的家常味道。