洪湖私人会所外卖工作室,洪湖私享订餐服务空间
最近和朋友聊天，总有人问我：“洪湖边上那家私房菜，到底怎么订啊？”每次被问到，我都会笑着打开手机，找到那个熟悉的聊天窗口。洪湖私人会所外卖工作室，这个名字听起来有点正式，其实就是几个爱做饭的师傅，把洪湖边上老宅子改造成了一个专门做外卖的小天地。
记得第一次尝到他们家的剁椒鱼头，那个味道真是绝了。鱼肉鲜嫩不说，辣椒的香味完全渗透进去，但又不会盖住鱼本身的鲜美。最让人惊喜的是，装鱼的盒子特别讲究，送到手上时还冒着热气，完全不像普通外卖那样容易变凉变味。
藏在巷子里的美味
说实话，刚开始我也纳闷，为什么一个做外卖的要坚持叫“工作室”？后来才知道，主厨老陈以前在大酒店干了二十年，总觉得传统餐厅的条条框框太多。他说：“我就想专心把每道菜做好，让客人在家里也能吃到现做的味道。”所以他们把厨房改造成了开放式，每个步骤都看得见，连切配菜都有专门的空间。
现在生活节奏这么快，能坐下来好好吃顿饭都成了奢侈。洪湖私享订餐服务空间就抓住了这点，他们把送餐时间精确到15分钟一个时段。我上周订餐时特别选了晚上7点到7点15这个时间段，果然准时门铃就响了。送餐的小哥还特意说了句：“趁热吃，这菜刚出锅最好吃。”
他们家的菜单也很有意思，不像普通餐厅那样固定。每周叁晚上，老陈都会在群里发下一周的特别菜单，有时候是时令菜，有时候是老菜新做。上周推出的荷叶粉蒸肉，用的就是洪湖本地的新鲜荷叶，打开盖子那一刻，荷香扑鼻。
有一次我提前订餐，说要请几个朋友来家里吃饭。没想到他们连这个都考虑到了，专门配了成套的餐具，还附了张手写的小卡片，写着每道菜的最佳品尝时间。朋友们都夸这顿饭吃得舒服，既不用自己忙活，又比去餐厅自在多了。
现在想想，这种模式之所以受欢迎，可能就是因为它找准了现代人的需求。既要方便快捷，又不想将就味道；既要省时省力，又想要点仪式感。洪湖私人会所外卖工作室正好把这些都兼顾到了。
前几天我又去订餐，发现他们新推出了单人套餐。老陈说，经常有上班族一个人吃饭，随便点个外卖就对付了。“我就想着，一个人也要好好吃饭啊。”这话说得实在，现在连便利店的便当都讲究起来了，专业的厨房更该用心。
说到送餐，他们确实花了不少心思。保温箱是特制的，不同菜品分开放置，汤汁多的菜还有专门的防洒设计。有一次下雨天订餐，我还担心菜品会凉，结果送到时比平时还热乎。送餐员说，他们特意多包了一层保温膜。
或许这就是为什么，这家藏在洪湖边上工作室能慢慢做出口碑。不需要太多宣传，靠的就是实打实的手艺和贴心的服务。现在每次想吃点特别的，我第一个想到的就是打开那个熟悉的聊天窗口，看看今天又有什么新花样。