呼伦贝尔各区私人外卖工作室,本地私厨外卖服务点
这两天邻居张大妈见面就问：“你家晚上那香喷喷的烤羊排哪儿定的？我闺女闻着味儿就走不动道了！”我笑着告诉她，现在不用非跑到河西那家老店，咱们区就有私人外卖工作室能送上门。
要说这呼伦贝尔的私人外卖工作室，还真是这两年悄悄火起来的。以前想吃点特别的，要么开车半小时穿城，要么就得将就街边小店。现在可好，微信上找找本地的私厨外卖，连鄂温克旗草原风味的布里亚特包子都能送到家。
藏在小区里的美味
我头回接触这类服务，是去年冬天。那天零下叁十度，实在不想出门买菜。朋友推来个微信，说是海拉尔区有个宝妈在家做私房菜。我半信半疑点开菜单——手把肉、奶桶锅、甚至还有俄罗斯列巴。下单一小时后，保温袋装着的热乎饭菜就送到了，蘸料都配得齐整。
后来留心才发现，几乎每个区都有这样的私人外卖工作室。扎赉诺尔区有对夫妻专做蒙古锅茶，用炒米和奶皮子慢慢熬；牙克石市有个小伙子在公寓里经营烧烤外卖，提前叁小时腌制的羊肉串特别入味。这些工作室大多藏在居民楼里，不设堂食，省下的租金反而让菜品更实惠。
上周表妹从新城区的私厨订了烤羊腿，她在电话里直念叨：“原来总担心私人做的卫生不过关，现在看他们都拍厨房视频，证件齐全，比有些小饭店还干净。”
为啥大家爱上这口？
你说这些私人外卖工作室怎么突然就受欢迎了？我琢磨着，首先是地道。很多厨师就是本地人，家里传下来的做法。比如陈巴尔虎旗那家，用的就是奶奶教的传统风干牛肉制法，跟工厂流水线出来的味道确实不一样。
再就是灵活。前天我加班到九点，给附近工作室发消息问还能不能接单。人家直接回：“哥你想吃啥现做，我这刚炖好一锅牛骨汤。”这种随时能开火的小厨房，可比大饭店打烊后叫不动厨师强多了。
现在天越来越冷，外面北风呼呼刮。我在家看着剧，手机点点就能吃到热乎乎的蒙餐，这日子过得确实舒坦。昨儿还发现满洲里那边有家工作室推出了中俄混合菜系，用俄式酸奶油配手抓羊肉，听着新鲜，准备周末订来尝尝。
对了，要是你也想试试，记得提前两小时预定。这些私人厨房都是按订单采购食材，临时下单可能得等久些。最好加几个不同区的工作室换着吃，今天海拉尔的烤牛排，明天鄂温克的奶渣饼，轮着来才不腻。
楼下王叔前两天还感慨呢：“现在这些年轻人真会琢磨，把咱们这儿的传统味道换个法子送到家里。”他儿子马上接话：“爸您不懂，这叫餐饮新业态！”不管叫什么，能让人暖胃暖心的，就是好味道。