喀什品茶教室工作坊,茶艺学习体验坊
走进喀什古城弯弯曲曲的巷子，空气里飘着馕坑的麦香和果木的烟火气，就在某个不起眼的转角，一块木牌子上写着“喀什品茶教室工作坊”。推开门，像是突然掉进了另一个世界——外头的喧嚣都被隔绝了，只剩下满室温暖的茶香。
穿着艾德莱斯绸的维吾尔族姑娘阿依夏木迎上来，眼睛笑得弯弯的。她利索地摆开一排粗细不一的玻璃壶，壶里已经泡好了不同色泽的茶汤。“咱们今天不急着学那些复杂的步骤，”她说，“先尝尝看，茶自己会告诉你该怎么泡它。”
茶在说话，你听见了吗
她递过来一小盏琥珀色的茶。闻着有花香，还有种特别的药草香气，很熟悉，一时却说不上来。“这是玫瑰花红茶，”阿依夏木说，“用的是我们喀什特有的和田玫瑰。”抿一口，香味不是浮在表面的，而是从喉咙里慢慢升上来，整个人都暖了。她接着说，语调不紧不慢：“水和茶相遇，就像交朋友，急不得的。水温太高，茶就苦了；时间不够，香味又出不来。”她一边说，一边往另一个壶里加水，水流又轻又缓，看着茶叶在壶里慢慢舒展、旋转，真是一种享受。
这让我想起以前自己泡茶，总是火急火燎的，水一开就冲下去，仿佛在完成一个任务。坐在这里，看着她的动作，听着她的话，心竟然不知不觉就静了下来。这个茶艺学习体验坊，教的似乎不光是手艺。
接着体验的是调茶。阿依夏木端出几个小碟子，里面放着杏干、藏红花、肉桂，还有我叫不出名字的本土香料。“在喀什，茶是可以玩的。”她鼓励我们按自己的喜好搭配。我试着在红茶里加了一小撮薄荷和两片杏干，冲出来的茶汤，入口是红茶的醇厚，随后薄荷的清凉窜了出来，最后留在舌尖的，是杏干那一点若有似无的酸甜。很奇妙，这杯自己“创作”的茶，感觉格外好喝。
双手之间的温度
最让人难忘的，是学习用传统的陶制茶碗。碗壁厚厚的，捧在手里有种踏实的感觉。阿依夏木演示如何用双手稳稳地托住碗身，手指该怎么放，既不会烫着，又能感受到茶汤的温度。“你看，”她把茶碗递给我，“这样捧着，茶的热气会顺着掌心传到心里去。”
我学着她的样子，小心翼翼地捧着。温热的触感从指尖蔓延开来，暖暖的，很踏实。忽然就明白了，为什么这里的喀什品茶教室工作坊要特别强调“亲手体验”。有些感受，比如这份经由双手传递的温暖，是看多少遍演示都体会不到的。
隔壁桌传来一阵轻轻的笑声，是一对年轻的父母，正手把手教他们五六岁的小女儿怎么端茶。孩子的小手笨拙地扶着茶碗，小脸绷得紧紧的，那认真的模样可爱极了。在这里，茶变成了一条纽带，连起了不同的人，不同的世代。
天色渐渐暗了下来，我带着满身的茶香和一只自己调制的、装有茶叶与香料的小布包走出工作坊。巷子里的灯火次第亮起，牛羊的叫声和商贩的吆喝声又重新变得清晰。回头看了一眼那扇不起眼的木门，心里是满的。这一下午的茶艺学习体验坊，得到的远不止于泡茶的技巧，更像是在一片茶叶里，找到了一种更从容、也更温暖的生活节奏。