张家界品茶上课群,张家界茶艺学习交流组
说起喝茶，很多人觉得就是抓把茶叶冲开水，但在我们张家界品茶上课群，这事儿可没那么简单。上周叁晚上，群里张大姐拍了个泡茶的视频——她直接把滚开水往玻璃杯里浇，碧螺春的嫩芽瞬间烫得发黄。老茶客李师傅立马发了个捂脸的表情：“慢着慢着，这85度的水才不伤茶嘞！”
就是这么个插曲，让咱们这个群突然热闹了起来。原来在张家界，几乎家家户户茶几上都摆着茶叶罐，可真正会品的却没几个。就像群里教茶艺的陈老师常说的：“咱们武陵山区的云雾茶这么好，总不能老是牛饮吧？”
那次改变了许多人的茶艺课
记得第一次线下活动在永定区那家老茶舍办，二十来人把屋子挤得满满当当。陈老师拎来套紫砂壶，揭开盖子的动作轻得像在翻书。她教我们闻干茶香时，坐在角落的退休王老师突然“呀”了一声：“我这辈子头回发现，茶叶放鼻尖前轻嗅，居然能闻到花果香！”
最让人惊讶的是开汤后的茶烟。当热水注入盖碗，带着茶香的水汽袅袅升起，整间屋子渐渐弥漫着类似兰花的香气。刚加入群叁个月的开民宿的小赵笑着说：“原来总觉得茶道太玄乎，现在才算明白，好茶的香气真的会转弯——喝下去是清甜，回味时却泛起淡淡的蜜香。”
这些体验慢慢改变了群里的朋友们。现在大家买茶不再只看价格标签，而是学会观其形、闻其香。开餐馆的刘老板甚至在菜单上加了个“武陵茶香虾”，用本地毛尖来烹制，成了招牌菜。
上周最动人的是看到群成员小马发的照片。她八十岁的奶奶戴着老花镜，正按群里教的“凤凰叁点头”手法斟茶，虽然动作不太标准，但笑得特别开心。小马配的文字说：“奶奶说这把年纪才尝出茶的真滋味。”
其实想想，咱们这个张家界茶艺学习交流组，早就不只是个学泡茶的地方。就像昨天群里在聊的，要不要试着把土家织锦的纹样刻在茶饼上。这个主意真不错，既保留了传统，又添了新意。或许下次聚会，我们真能喝上带着西兰卡普图案的定制茶呢。