洪湖嫩茶论坛,湖畔新茶品鉴分享
清晨的洪湖还笼着一层薄雾，水汽里混着荷叶的清香。船娘摇着橹从苇荡里钻出来，船头堆着刚采的嫩芽，那架势倒像载了一船春色。这时候要是能泡上一杯洪湖新茶，看着茶叶在杯中舒展，大概就能把整个湖光山色都装进茶盏里了。
茶香里的江湖
洪湖嫩茶论坛最近可热闹了。老茶客们都在晒自家收的明前茶，照片里青瓷盏中漾着碧绿的茶汤，配文写着“今年水温要低些才显鲜”。新来的茶友怯生生地问：“怎么我泡的总是带涩味？”立刻就有五六条回复涌上来——有的说冲泡手法要轻，有的建议换软水试试，还有个老师傅打趣：“茶具也得跟茶叶投缘呐！”
张老爷子在论坛里算是个传奇。他总爱讲叁十年前在湖心岛发现野茶树的经历：“那天雾大，差点把船划进荷花荡。忽然闻见一阵异香，跟着味道找过去，竟在岩石缝里发现了叁株老茶树。”他今年晒的茶照片下面，跟了二十多条求匀二两的留言。老人家慢悠悠地回复：“今年雨水足，每片叶子都含着湖水的甜，舍不得多分哟。”
舌尖上的春天
李婶开了家临湖的茶馆，成了论坛里的实地据点。她上周办了场品鉴会，八种新茶摆在白瓷盘里，从形如雀舌的银针到卷曲如螺的炒青。最让人惊喜的是那种带着荷花香的品种，入口清冽，咽下后喉间竟真泛起若有若无的莲香。
“其实不玄乎，”李婶边续水边说，“茶山就在荷塘边上，年年落花成泥，树根都浸在花香里了。”她教大家用宽口杯，说是能让茶香更好地绽放。看着茶叶在杯里浮沉，确实像极了湖中随波摇曳的水草。
论坛里最受欢迎的栏目是“茶食搭配”。有人发现本地产的菱角糕配绿茶特别相宜，清甜衬着茶的回甘；还有个年轻人尝试用嫩茶入菜，做了道茶香虾仁，照片引得众人直呼要组团去尝鲜。
这些天湖边的柳絮飘得正欢，茶农们开始采摘谷雨前的最后一波嫩芽。论坛里有人发起相约采茶的活动，响应者众。想想那场面：戴着斗笠的采茶人手指翻飞，刚摘的鲜叶带着露水，空气里弥漫着青草和茶叶的混合气息。这样的春天，确实该亲手封存进茶叶里。
窗外的雨不知何时停了，阳光透过云隙洒在湖面上。烧水壶正好发出轻响，该泡杯新茶了——看那片片绿叶在水中重新活过来，或许就能尝到洪湖这个春天最本真的味道。