瑞安品茶上课,瑞安茶艺体验与学习
说起喝茶这事儿，咱们瑞安人可真是再熟悉不过了。家家户户待客总少不了一杯清茶，可真正懂茶、会品的人还真不算多。那天路过玉海楼，瞧见"瑞安品茶上课"的招生启事，心里一动就报了名。
头回踏进茶课堂，那股子清雅的茶香就让人静下心来。老师是位穿着素色棉麻衫的女士，她一边温着茶具一边说："咱们这课啊，不搞那些花架子，就是实实在在地教大家怎么把茶喝明白。"
从烫杯温壶开始的门道
您可能觉得泡茶不就是抓把茶叶冲开水嘛？嘿，我以前也这么想。可老师示范的时候，连倒水的姿势都有讲究——壶嘴要低，水流要稳，说是这样茶香才不会散。最有趣的是烫杯那道工序，原来不光是消毒，更是为了让茶杯带着温度，这样茶汤入口才不会凉。
记得第一次亲手泡龙井，手忙脚乱的，水温没控好，茶叶闷久了。老师却笑着说："没事儿，好茶经得起折腾。您这泡虽然涩了点，可回甘还在。"她这么一说，我倒放松了，慢慢找到了感觉。
其实在瑞安茶艺体验与学习的过程中，最打动我的不是那些技巧，而是那种专注当下的心境。看着茶叶在杯中舒展，就像看着花朵缓缓绽放，整个人都不自觉地慢下来了。
茶香里的岁月滋味
有节课我们品了叁款不同年份的普洱，从新茶的清冽到老茶的醇厚，真像是把岁月喝进了肚子里。同桌的李大姐忽然感慨："这老普洱的味道，真像我家阁楼里那口樟木箱子的气味。"这话引得大家都笑了，可不是嘛，每个人都能在茶里找到属于自己的记忆。
现在每逢周末，我都会约上叁五好友来家里喝茶。虽说手法还不算娴熟，但至少知道了什么样的水温配什么样的茶，也学会了在茶香中享受慢下来的时光。上周邻居来串门，尝了我泡的铁观音，惊讶地说："这茶喝着特别顺，你在哪儿买的？"我得意地笑了——这可是在茶艺课上学来的本事。
如今走在瑞安街头，看到茶叶店总会多留意几眼。偶尔遇到对着茶具犹豫的年轻人，还会主动分享几句心得。这门手艺啊，学的时候觉得是技巧，用久了才发现，它早已成了生活的一部分。