文昌高端大选海选喝茶,文昌精选高端品茶海选
最近不少朋友都在聊文昌的高端茶文化，说现在连喝茶都搞出"海选大选"的阵仗了。这话听着新鲜，其实仔细想想，咱们生活中的好茶不都是这么精挑细选出来的吗？
记得去年在文昌老城区逛茶市，亲眼见到老师傅们选茶的阵势。叁五个茶艺师围坐在青石台前，每人面前摆着七八个白瓷盖碗。他们不急着泡茶，先捻起干茶对着光看纹理，再凑近闻香，那专注劲儿堪比珠宝鉴定师。有个老师傅跟我说，这海选啊就像相亲，得先看眼缘——茶叶的条形是否匀整，颜色是否鲜活，这都是第一道门槛。
茶汤里的学问
等到实际冲泡阶段才叫精彩。同样的水温，不同的冲泡手法，能让同批茶叶展现完全不同的性格。我见过最绝的是位大姐，她单凭注水时茶叶的舒展姿态，就能判断出这批茶该用文火慢焙还是急火快炒。她说这就像给人量体裁衣，得顺着茶叶的性子来。那天我们尝到的凤凰单丛，前调是蜜兰香，后调居然带着淡淡的杏仁味，这种层次感不经过严格筛选根本体验不到。
现在有些茶会所把这种甄选过程玩出了新花样。他们定期举办盲品会，把不同产区、不同年份的茶打乱顺序让茶客品评。有个挺有意思的现象：往往价格不高的茶反而能获得更多青睐。这说明啊，好茶不一定贵，关键要遇到懂它的人。就像上个月那场文昌高端大选，最后胜出的居然是款小众的山场茶，让不少资深茶友都直呼意外。
其实这种海选模式最妙的是让喝茶变得接地气了。以前总觉得高端茶遥不可及，现在跟着品鉴会慢慢学习，普通茶客也能说出个子丑寅卯。前两天看见个年轻人带着自家长辈来参加海选，老爷子尝到第叁款茶时眼睛突然亮了，原来这味道让他想起叁十年前在茶厂工作时喝过的老味道。这种跨越时空的味觉记忆，恐怕才是茶文化最动人的地方。
眼下春风正暖，正是新茶上市的季节。若是您也好奇这文昌精选高端品茶的海选现场究竟什么样，不妨找个周末去茶市转转。说不定在某个茶香氤氲的角落，您也能遇见那杯命中注定的好茶。