昭通喝茶大选海选工作室,昭通品茶评选活动工作室
昭通的茶香，是那种能顺着老街青石板缝飘进心里的味道。最近常听人说起“昭通喝茶大选海选工作室”，连巷口修鞋的老陈都问我：“今年工作室的评选你去看了没？”
说起来啊，这个工作室挺有意思的。他们不搞那些虚头巴脑的品茶仪式，就是把各家茶农今年收的好茶都摆出来，请老师傅们一盅一盅地尝。上个月我去他们办活动的院子转悠，正赶上他们在试今年的春茶。院子里摆着十几张方桌，每张桌上都放着白瓷盖碗，老师傅们慢悠悠地加水、出汤，偶尔交头接耳说两句。
茶香里的门道
有个老师傅跟我说，他们这个昭通品茶评选活动工作室啊，最看重茶叶的本味。现在市面上有些茶做得太花哨，反而把茶叶最真的东西丢了。他们评茶的时候，先看干茶条索，再闻杯盖香，最后品茶汤的厚度。“就像认人一样，得慢慢处。”老师傅说着，又往盖碗里续了热水。
我在旁边看着，突然明白为什么这么多茶农愿意把自家的茶送来参评。这不光是比个高低，更是个互相学习的机会。有个年轻茶农带来的普洱茶，刚开始老师傅们都说火候过了，但仔细品了之后，又发现回甘特别持久。后来大家围着讨论了半天，怎么调整杀青时间，怎么控制揉捻力度——这不，缺点反而成了突破点。
其实想想，喝茶这件事在昭通人生活里扎得太深了。早晨起来要先泡一壶茶醒神，午后得闲要喝茶解乏，晚上邻居串门，也是围着茶桌聊天。所以这个工作室搞的评选，大家才会这么上心。毕竟这关系到以后我们每天杯子里飘着的，是什么味道。
前两天又路过工作室，看见他们正在准备下一轮评选。院子里新添了几个竹制茶架，阳光透过老梨树的叶子洒在茶盘上，斑斑驳驳的。负责登记的小姑娘说，今年送来的茶样比去年多了叁成，连隔壁县的茶农都慕名而来。这让我想起老师傅那句话：“好茶自己会说话。”看来这话真不假。
茶在昭通不单单是饮品，更像是一条纽带，连着茶农的匠心，连着品茶人的期待，也连着这座小城独有的生活节奏。每次走过工作室那道木门槛，都能闻到空气中飘着的不同茶香——有时是绿茶的清冽，有时是红茶的醇厚，就像这座城市的气味名片。
或许明年这个时候，我也可以把自己在阳台上种的那几盆茶青送去试试。虽然量少得可怜，但能让老师傅们指点一二，说不定又能悟出点新的门道。想到这里，我不自觉地笑了，端起手边的茶杯，轻轻吹开了水面上浮着的两片茶叶。