德兴喝茶新茶嫩茶,品味新采嫩芽的清香时光
德兴这个地方啊，说大不大说小不小，但提起喝茶，老茶客们都会心照不宣地相视一笑。春天的雨水刚过，山间的雾气还没散尽，茶农们就背着竹篓上山了。他们专挑那些顶着露珠的嫩芽，两叶一芯，手法轻巧得像在摘取珍珠。
记得去年清明前，我在茶农老陈家亲眼见过制茶的过程。他那双布满老茧的手在200度的铁锅里翻炒，茶叶贴着锅底发出细微的噼啪声。“杀青要准，揉捻要柔，烘焙要稳”，老陈边说边抖动手腕，嫩绿的茶叶在他掌间翻飞，渐渐蜷曲成螺形。整个作坊里弥漫着类似青豆的香气，那是新鲜茶叶才有的味道。
新茶嫩茶的独特风味
刚做好的新茶嫩茶，泡开后汤色清亮，像山涧溪水。入口先是淡淡的青涩，紧接着涌上青草般的甘甜。这种茶不必用太烫的水，80度刚好，不然反而会把嫩芽烫老了。我习惯先闻香，再小口啜饮，让茶汤在舌尖停留片刻。
老茶客们常说，德兴的新茶嫩茶喝的不只是味道，更是一种时节的味道。就像春天第一茬韭菜，初夏的杨梅，带着季节特有的鲜活气息。这种茶存放时间不长，最好在叁个月内喝完，否则那份鲜爽就会慢慢消失。
每次喝新茶时，我喜欢用透明的玻璃杯，看着茶叶在水中缓缓舒展，像刚睡醒的娃娃伸着懒腰。茶汤从无色渐渐晕出浅浅的碧色，这个过程本身就让人心情平静。有时候工作累了，泡上一杯，光是看着茶叶起舞都觉得解乏。
其实喝茶这件事，在德兴人的生活中早已超越了简单的解渴。早晨起来先泡一壶，醒神提气；午后闲暇再来一壶，消食解腻；晚上要是来了客人，更要奉上新茶，边喝边聊。茶香袅袅中，时光都慢了下来。
现在市面上茶叶品种越来越多，可德兴人还是最认本地的新茶嫩茶。不是它有多名贵，而是这份熟悉的味道里，藏着山水的记忆，也连着乡土的情谊。每次开水冲入茶杯，升腾的水汽都像把整座茶山的春天都带到了眼前。