蚌埠喝茶新茶嫩茶,蚌埠品茗新茶嫩芽
今天路过淮河文化广场，闻见一阵茶香，突然就想聊聊咱们蚌埠人喝茶那点事儿。要说这喝茶啊，还真有不少门道，特别是新茶上市的季节，老茶客们早就按捺不住了。
新茶为啥这么香
您知道吗？每年春茶下来的时候，茶友们见面第一句话就是“今年新茶尝了没？”那股子新鲜劲儿，就像刚出笼的包子，透着热乎气。前几天我去朋友家串门，他正在泡今春的毛峰，满屋子都是那股清香味儿，怎么说呢，就像春雨后的青草味儿，又带着点淡淡的甜。
新茶这玩意儿，讲究的就是个“鲜”字。您要是放久了，那股子鲜灵劲儿可就大打折扣了。所以啊，咱们蚌埠人在这方面特别舍得，宁愿多花几个钱，也要买那口新鲜。
不过话说回来，挑新茶也是个技术活。有一次我在茶叶店，看见有位老师傅在选茶，那叫一个细致。先是看色泽，再是闻香气，最后还要捏一捏，说是要感受茶叶的干湿度。我在旁边看了半天，心里直嘀咕：这喝茶的学问还真不小。
喝茶的地儿也越来越讲究
现在的年轻人喝茶，可不像老一辈那么简单了。我侄女上周末非拉我去一家新开的茶室，嚯，那环境雅致的，每个座位都用屏风隔着，桌上还摆着插花。服务员端茶上来的时候，还要讲解这是什么茶，该怎么品。
说实话，刚开始我还觉得挺不自在的。我们这辈人喝茶，哪来这么多讲究？可慢慢地，我倒是品出点意思来了。原来这喝茶啊，不仅是解渴，更是一种生活态度。慢慢地冲泡，细细地品味，整个人都静下来了。
说到蚌埠喝茶，就不得不提提咱们这儿的特色。您要是去老城区的茶楼转转，总能看见叁五好友围坐一桌，一边品着新到的嫩茶，一边天南地北地闲聊。那种悠闲自在，可不是别的地方能比的。
对了，前几天我还发现个有意思的现象。现在不少茶室都开始推陈出新，把传统的茶文化和现代元素结合。比如说，有的茶室会配上精致的茶点，有的则会举办小型茶会，请专业的茶艺师来表演。这么一来，喝茶这件事儿，倒是越来越有意思了。
说到挑选茶叶，我倒是有个小窍门。看茶叶不是越绿越好，关键是要看有没有光泽，闻起来有没有自然的清香。要是闻到什么香精味，那可得留个心眼。泡开之后，汤色要清亮，喝起来口感要醇和，不能有涩味。这些都是老茶客们传下来的经验。
记得我第一次学着品茶的时候，老师傅教我说，好茶入口要有层次感。先是淡淡的香气，接着是茶汤的本味，最后还有回甘。那时候我还不太明白，现在倒是慢慢体会到了。就像咱们蚌埠的毛尖，喝完之后喉咙里那股甜丝丝的感觉，能持续好一会儿呢。
茶这东西吧，还真是越品越有意思。不光是味道，还有那种慢下来的生活节奏。现在的人啊，整天忙忙碌碌的，能静下心来喝杯茶，反倒成了奢侈。可您要是真试着这么做了，就会发现，原来生活中最美好的时刻，往往就藏在这一杯清茶里。
前些日子和几个老友在龙子湖畔喝茶，看着夕阳西下，水面泛着金光，手里捧着温热的茶杯，那种感觉，真是给个神仙当都不换。也许这就是咱们蚌埠人钟情于喝茶的原因吧——不单单是为了那口茶香，更是为了这份难得的心境。