晋江高端大选海选喝茶,晋江精品茶会甄选大赏
晋江这座城市，总藏着些不为人知的精致。前两天路过万达商圈，偶然瞥见“茶会甄选大赏”的立牌，倒是勾起不少回忆。
说起晋江高端大选海选喝茶这事儿，倒不像字面那么玄乎。其实就是茶商们把压箱底的好茶都搬出来，像选美似的摆成一排。每片茶叶都得经过十几位老师傅的火眼金睛，从条索到汤色，从香气到回甘，半点都马虎不得。
茶香里的门道
记得有次在五店市遇见位老茶人，他边烫茶杯边说：“现在年轻人总觉得喝茶老土，那是没尝过真正的好茶。”他顺手沏了泡陈年铁观音，琥珀色的茶汤在白瓷杯里打了个转，那股兰花香飘出来，整间屋子都静了。
现在的晋江精品茶会甄选大赏，早不是老头们的聚会了。上回去看，不少90后茶艺师带着创新茶具来参赛，有个姑娘甚至用冷萃手法处理传统乌龙，喝起来特别清爽。评委们挨个品鉴，那认真劲儿，不亚于在鉴宝。
其实茶叶这东西很实在，好就是好，不好也装不像。就像闽南人常说的“喝得顺嘴”，再贵的茶要是入口涩喉，那也算不上好茶。每次海选到最后，能留下的往往都是那些看似平常，但越品越有味道的茶。
有次我忍不住问评委，究竟怎么判断茶叶高低？老师傅笑着指指喉咙：“好茶自己会说话，从舌尖到喉底，每段路程都在给你讲故事。”
如今这类茶会越来越热闹，每次都能遇见新鲜面孔。上次在宝龙广场那场，居然看到有父母带着孩子来学茶道。小朋友踮着脚闻茶香的模样，让人忽然觉得，这种舌尖上的传承，或许比什么都来得长久。
茶凉了可以再续，但那份坐在茶席前静心品味的时间，才是现代人最缺的。有时候想想，晋江人能把喝茶这件事做得这么细致，倒也不奇怪——毕竟这座城市的骨子里，向来既尊重传统，又拥抱新潮。