忻州300的快餐质量好吗,附近同类快餐品质如何
前几天路过忻州叁百货大楼，突然被一股熟悉的油炸香味勾住了脚步。抬头看见"忻州300快餐"的招牌，脑子里蹦出个问题：这家店的味道到底咋样？
推门进去正好是饭点，店里坐得满满当当。点餐台前排队的大姐笑着跟熟客打招呼："老样子？今天排骨炖得烂糊。"这种家常氛围让我对菜品多了几分期待。我点了份招牌套餐，找了个靠窗的位置坐下。
实实在在的家乡味
餐盘端上来时忍不住"嚯"了一声。红烧肉油亮亮的，旁边堆着冒尖的米饭，配菜是当地特色的烩菜，分量看着就踏实。夹起块红烧肉尝了尝，肥而不腻，带着淡淡的豆豉香，确实有家里慢火细炖的感觉。邻座的大爷看我吃得香，搭话说："他们家用的都是本地黑猪肉，嚼着就是香。"
不过要说缺点嘛，青菜火候有点过了，颜色不够鲜亮。但转念想想，二十多块的套餐要啥自行车？这个性价比在附近算相当能打了。
转角遇到竞争对手
吃完饭特意在周边转了转，发现隔两条街新开了家"晋味快餐"。透过玻璃窗看见明厨亮灶，装修明显更时髦。第二天特地来尝鲜，点了个类似的套餐。价格贵了八块，摆盘精致不少，但总觉得少了点锅气。他家的红烧肉偏甜口，估计是为了迎合年轻人改良过。
这条街上还有几家老牌快餐，像"老忻州食府"和"晋北风味"，基本上人均都在25-35元浮动。比来比去，忻州300快餐确实在性价比上挺能打，分量给得足，味道也保留着本地人习惯的传统做法。
遇见常来打包的出租车师傅，他说："跑车嘛，就图个实惠管饱。这家店开了七八年，味道一直没走样。"这话让我想起后厨那些忙着颠勺的老师傅，他们手上保留的老手艺，或许就是留住食客的秘诀。
现在很多新派餐厅忙着搞创新，反而把最朴实的味道弄丢了。忻州300快餐能坚持用本地食材，保持传统烹饪方式，这份固执倒成了特色。特别是他们家用砂锅慢炖的招牌菜，别处真不太容易吃到。
当然要是能在菜品创新和用餐环境上再下点功夫，相信会吸引更多年轻顾客。不过话说回来，可能正是现在这样带着年代感的装修，反而让老顾客吃着更自在。
走出店门时夕阳正好，看着店里陆续亮起的灯火，突然理解为什么这么多街坊邻居把这里当食堂。在这座城市飞速发展的同时，能有个地方始终保持着记忆中的味道，未尝不是种温暖的守候。