新民各区高端外卖自带工作室,新民各区精品外卖自备工作间
最近跟朋友聊天，发现个挺有意思的事儿。现在点个外卖都开始讲究"私人订制"了，尤其是那些对吃挺挑剔的老饕们，早就不满足于普通外卖了。这不，新民各区悄悄冒出来不少高端外卖自带工作室，倒是成了吃货圈里挺热门的话题。
这事说起来还挺偶然的。上周末我去朋友家做客，本来打算叫个火锅外卖，结果他神神秘秘地说要带我去个特别的地方。到了才发现，原来是个藏在写字楼里的私厨工作室。厨师是个以前在五星酒店干过的主厨，现在自己单干，专门做高端外卖。最让我惊讶的是，整个后厨干净得发亮，厨师边做菜边跟我们聊天，那股子亲切劲儿，跟大酒店里板着脸的厨师完全不一样。
这到底是怎么个玩法？
其实说白了，就是你把想吃的菜提前告诉厨师，然后约个时间直接去工作室取。这些工作室通常不大，但设备那叫一个齐全，从专业的烤箱到各式锅具一应俱全。有意思的是，你可以看着厨师现场制作，闻到锅里飘出来的香气，听到食材下锅时滋啦的那声，那种期待感，跟等着外卖小哥敲门完全不是一回事。
我认识的一位工作室主厨跟我说，他们这行最看重的就是食材的新鲜度。每天早上天没亮就去市场挑最新鲜的货，要是当天的食材达不到标准，宁愿退单也不将就。这种较真劲儿，在普通外卖店里还真不太常见。
说到新民各区精品外卖自备工作间，我觉得最打动人的是那份人情味。老板通常就是厨师本人，每道菜都像在给自己家人做饭那样用心。记得有次我去取餐，正好看到厨师在调一道新研制的酱料，他还特意舀了一小勺让我尝尝，问我觉得咸淡怎么样。这种互动，让吃饭这件事变得特别有温度。
现在这样的工作室在新民各区越来越多了，有的专做法餐，有的擅长日料，还有的把本地菜做出了新花样。价格嘛，确实比普通外卖贵些，但比起去高档餐厅还是划算不少。关键是能吃到真正想吃的味道，还能跟厨师直接交流，光是这个过程就让人觉得值回票价了。
不过话说回来，这种模式也不是完美无缺。毕竟工作室接待能力有限，想吃得提前预约，遇到生意好的时候，等上两叁天都是常事。而且地方通常不太好找，第一次去的话得跟着导航慢慢摸。
我发现这些工作室的老板们都挺有意思的。他们中很多人都是从大饭店出来的，厌倦了千篇一律的菜单，就想做点真正让自己有激情的菜。有位老板跟我说，现在虽然累点，但每天都能按自己的想法做菜，客人吃得开心，那种成就感是以前在酒店里感受不到的。
说到底，吃饭这件事从来都不只是填饱肚子那么简单。当我们的生活节奏越来越快，有时候反而更渴望那种带着人情味的用餐体验。高端外卖自带工作室的出现，或许正是满足了现代人对美食的这种新期待——既要品质，又要个性，还要那么一点点专属感。
前两天又路过那家工作室，看见老板正在研究新菜单。他说想试试把本地传统菜和西式做法结合起来，问我有没有兴趣改天来试菜。我二话没说就答应了，毕竟能第一时间尝到主厨的新创意，这种机会可不是天天都有。