瑞金私人会所外卖工作室,瑞金私宴外卖定制工坊
最近朋友圈里总有人晒出精致的餐食，装在青花瓷碗盏里，旁边还点缀着玉兰枝。仔细一问，才发现这些都不是在高级餐厅拍的，而是来自一个特别的地方——瑞金私人会所外卖工作室。说真的，第一次听到这个名字时，我还以为是什么神秘组织呢。
上周朋友生日，我们终于体验了一把瑞金私宴外卖定制工坊的服务。那天下午四点，两位穿着中式制服的工作人员准时敲门，手里捧着摞得像宝塔似的食盒。他们利索地在餐桌上铺开米色麻布，摆上温酒器，连筷枕都是小叶紫檀的。最让人惊喜的是，主厨亲自跟车过来，站在厨房里边煲汤边和我们聊天：“这道松茸鸡汤的火候，得看着表针转叁圈才行。”
当私房菜遇上外卖时代
其实刚开始我挺纳闷的，私人会所不是都讲究现场体验吗？主厨边切着文火慢炖的鲍鱼边笑：“去年这时候我们还在发愁呢。后来发现很多老客人想吃我们的菜，但又不想出门。干脆就把后厨搬到客人家里呗！”他说话时，手里的雕花萝卜没停，转眼变成只振翅的仙鹤。
现在人们吃饭早就不止为填饱肚子了。你看过年那会儿，有人订了年夜饭套餐，要求把全家福照片刻在月饼模子上，印在每道菜的酱汁里。这种定制服务，反而让传统菜式活起来了。有位奶奶吃到还原她六十年前婚宴的芙蓉燕窝，激动得直抹眼泪。
我特别喜欢他们的菜单设计，既保留古法菜的精髓，又加入不少巧思。比如那道招牌龙井虾仁，专门配了套温酒器具，说是虾仁要在微沸的花雕酒里涮叁秒才最嫩。客人自己动手参与的过程，反而成了餐桌上最有趣的环节。
现在这家瑞金私人会所外卖工作室已经培养出不少忠实粉丝。有对夫妇每周叁雷打不动点他们的药膳炖品，说是喝惯了，连失眠的老毛病都好转了。还有个漫画作者总在赶稿时点夜宵，后来竟把送餐小哥画进了作品里。
不过最让我感慨的，是上个月帮客户安排商务餐的经历。原本对方说要找家米其林餐厅，结果试过瑞金私宴外卖定制工坊后彻底改主意了。在自家茶室里吃着淮扬菜谈生意，比在正式餐厅松弛多了，最后合同签得格外顺利。
夜幕降临时，我看着餐桌上那盅仍在咕嘟的佛跳墙突然想到，也许最好的美食体验，就是让烟火气飘进寻常日子里。如今打开手机就能约到国宴水准的菜品，这种变化放在五年前简直不敢想象。那些装在紫砂罐里温着的，不只是汤汁，更是被小心呵护的生活仪式感。
下次要是想给家人惊喜，或许可以试试这种特别的外卖。毕竟能坐在自家阳台上，边看夜景边品尝需要提前叁天预定的功夫菜，这种享受确实让人心动。对了，他们最近新推的立夏菜单里，有道用荷叶包裹的清汤羊肉，据说要炖足六小时呢。