济宁私人外卖工作室,济宁专属外送工坊
这两天我手机里有个外卖群特别火，不是那种连锁大店，而是个叫济宁私人外卖工作室的小团队。说起来挺有意思，第一次点他家纯粹是图个新鲜——朋友在朋友圈晒了张龙虾拌面照片，看着那诱人的色泽，我半夜十一点没忍住扫码进了群。
群主是个挺实在的大哥，每天下午在群里发第二天的菜单。今天可能是鲁南特色的枣庄辣子鸡，明天就变成需要提前预定的金汤佛跳墙。有回我好奇问他，怎么每天就做七八个菜还经常换？他发了段语音笑呵呵地说：“咱这不是中央厨房，就自家厨房改造的，每天挑最新鲜的食材做，做精不做多。”
专属外送背后的温度
有天晚上加班到九点多，抱着试试看的心态在群里问了句还能不能点餐。没想到群主很快回复：“今天准备的料都卖完了，不过您要是不介意，我冰箱里还有自己熬的葱油，下碗面给您送过去？”那份葱油面送到时还烫手，上面卧着溏心蛋和几根烫青菜。这种恰到好处的贴心，让我突然理解了这个济宁专属外送工坊的独特魅力。
现在这种私人定制外卖在济宁渐渐多了起来。我家附近就有个宝妈专门做儿童营养餐，还有个退休厨师开的家常菜小馆。和标准化外卖不同，他们会在菜单上标注“李阿姨过敏不放花生”、“张哥口味偏淡”这样的备注。有次连续点了叁天同一家，第四天下单时对方直接说：“今天给您换个花样吧，总吃同一个口味会腻的。”
这种模式能生存下来，靠的还真是口口相传。工作室从来不打广告，全靠老顾客拉朋友进群。群主偶尔会发些采购视频——清晨的菜市场里挑活虾，农家乐里收土鸡蛋。看得见的食材来源，渐渐积累起大家的信任。有回送餐晚了些，骑手专门解释：“老板坚持要等新一批香葱送来，说之前的不够新鲜。”
其实想想也挺神奇，在这个什么都讲究效率的时代，居然还有人愿意为了一份外卖花这么多心思。上周我感冒没胃口，在群里随口提了句，结果收到一份熬得浓稠的小米粥，旁边还配了小碟酱菜。这份超出预期的关怀，大概就是私人外卖最打动人心的部分。
当然这种模式也有局限性。菜单不固定，需要提前预订，遇上爆单还可能临时截单。但正是这些“不完美”，反而让它显得真实可贵。就像邻居家多做了一份饭菜给你送来，那种带着锅气的温暖，是标准化外卖给不了的。
今晚我又打开了那个微信群，看到群主发了新菜单：初夏限定的槐花蒸饺，每天只做二十份。我赶紧在底下回复：“预定两份，老规矩少油。”想想明天就能尝到时令味道，突然对晚餐期待起来了。