四会私人工作室新茶靠谱吗,四会私人茶室新茶品质如何
最近朋友圈总看到有人晒在四会私人工作室品茶的动态，照片里茶汤清亮，环境雅致，让人忍不住心动。不过说实话，我心里直打鼓：这些私人工作室的新茶到底靠不靠谱？今天咱们就聊聊这个话题。
上周末我特意去了两家开在居民楼里的私人茶室。第一家店主是个热情的中年人，直接端出当季凤凰单丛，茶叶翠绿带毫，清香扑鼻。但第二家就有点让人失望了，同样的茶名，汤色却浑浊，入口还有股青草味。这让我想起个事儿——私人工作室的茶叶来源太重要了。
茶叶品质参差不齐为哪般
现在这些工作室的进货渠道真是五花八门。有些店主亲自跑茶山收茶，有些从相熟的茶农那里拿货，也有些图省事从批发市场进货。记得有次我问店主茶叶产地，对方支支吾吾说了个大概区域，连具体山头都说不清。这样的茶，喝着能安心吗？
不过话说回来，确实也遇到过特别用心的店主。在城东有家开了叁年的工作室，店主每季都住在茶农家里监制，茶饼内侧还贴着亲手写的制作日期。这种把茶当事业来做的，确实让人放心。
现在很多人选择私人茶室，图的就是个专业服务。但服务好不好，还得看店主懂不懂茶。遇到过边泡茶边讲解冲泡手法的，也遇到过连水温都控制不好的。有次我看见店主用沸水直接冲龙井，心疼得直咂嘴——这不把嫩芽都烫坏了么？
价格也是个值得琢磨的事儿。同样的白毫银针，有的店每斤要价上千，有的只要几百。后来熟识的茶友告诉我，有些标着“头采”的茶叶，其实混入了后期采摘的。这行水太深，新手真要擦亮眼睛。
怎样找到靠谱的私人茶室
经过这几次体验，我慢慢摸出些门道。现在进新店先看茶样，要求现场开汤，特别注意叶底是否完整。还会装作不经意地问问茶叶的采摘时节和制作工艺——懂行的店主这时候眼睛都会发亮。
最近发现个有意思的现象，有些工作室开始提供茶样试饮服务。花个二叁十块就能尝到叁种新茶，觉得合适再买。这办法挺聪明，既打消了顾客的顾虑，又展示了自家茶叶的品质。
其实要在四会找到靠谱的私人工作室并不难。多和茶友交流，留意那些开了叁年以上的老店，这些经过时间考验的往往更值得信赖。毕竟茶叶这个行当，口碑都是靠一杯杯茶汤慢慢积累起来的。
下次如果你路过某家私人茶室，不妨进去坐坐。先点一泡最基础的茶，从店主展茶、温具、冲泡这一套动作里，大概就能看出专业程度。好茶自己会说话，靠谱的店主也不会急着推销，而是会和你细细品味每一道茶汤的变化。