即墨300元两小时做完付款快餐,即墨300两小时现结速食
这几天在即墨这边跑业务，中午吃饭时间紧，总想着能找个又快又实惠的垫垫肚子。正好听常在这片活动的老张提起，说是有个"即墨300元两小时做完付款快餐"挺火，当时我还纳闷，这名字起得可真够直白的。
后来实地看了几家店才发现，这可不只是简单的快字诀。那天我走进一家挂着红色招牌的小店，老板娘正麻利地打包餐盒。"两位师傅在厨房忙着，前台收银、打包就我一人"，她手上不停，"从接单到出货，控制在两小时内，客户都是提前付好款，来了就能取。"
这生意经怎么念的
我观察了下他们的操作流程，确实有点门道。菜单都是固定的七八个套餐，少了选择困难症，备料也方便。米饭提前闷好，荤菜半成品切配妥当，来了订单直接下锅翻炒。最妙的是他们接单的方式，主要做微信群里的熟客，偶尔路过散客也接，但主打的就是那个"即墨300两小时现结速食"的路子。
老板娘抽空跟我说："现在大家吃饭都图个省心，我们把这时间、价钱都摆在明面上，顾客心里有底。"她指了指墙上贴的二维码，"扫这个进群，每天十一点前订餐，保证一点前送到。"
这让我想起上次在写字楼底下，碰到个送餐的小哥。他电动车后座放着四五个保温箱，边说边急匆匆往里跑："这单还剩半小时，得赶紧送上去。"看来这两小时的承诺，还真是从接单开始算到顾客手上的。
不过话说回来，这种模式能立得住脚，关键是抓住了现在打工人的需求。上班族午休就那么点时间，要么外卖等半天，要么出去吃排队。这种提前订好、到点取餐的方式，确实省时省力。价钱上也实在，叁百块钱，够叁四个人吃顿像样的午饭了。
厨房里飘来的饭菜香，让我想起小时候家里做饭的光景。虽然说是快餐，但看那炒菜师傅颠勺的架势，倒是有几分家里厨房的热乎气。或许这就是这种小生意能立住的另一个原因——在追求效率的同时，还留着点人情味儿。
临走时我又回头看了眼这家小店，虽然门面不大，但来来取餐的人不断。这种明码标价、按时交付的实在生意，倒是给这片商圈添了几分烟火气。下次要是赶时间，我说不定也会提前在群里订上一份。