建瓯品茶上课工作室,建瓯茶艺学习体验坊
路过建瓯老城区那条青石板巷子时，茶香总是不经意间飘过来。循着味儿往巷子深处走，就能看见那块素雅的木招牌——建瓯品茶上课工作室。推开门，仿佛踏进了另一个世界。
穿着棉麻衫的茶艺师正在温杯烫盏，动作像云朵一样轻柔。她抬头笑了笑："先喝杯今年的水仙白茶润润嗓？"
不只是学泡茶的手艺
很多人都以为来这就是学怎么泡茶。其实啊，第一堂课老师说的却是："咱们先学着和茶叶说说话。"这话听着新鲜不是？但当你捧起那把朱泥小壶，感受掌心传来的温度，看着茶叶在热水里慢慢舒展，还真像是听它们在讲述山间的晨雾、春雨的滋润。
有个大姐头回来上课时特别感慨："以前总觉得建瓯茶艺学习体验坊就是教泡茶流程，来了才知道，原来是在教我们怎么慢下来。"她说现在每天晚上都会给自己泡壶茶，就这么静静地坐着，"比刷手机放松多了"。
确实，在这里学的不只是手艺，更像是找到了一种生活节奏。盖碗要怎么端才不烫手，水要注到多满最合适，这些细枝末节里，都藏着古人传下来的智慧。
茶香里的烟火气
最热闹的要数周末的品鉴课。长条茶桌上摆着七八种茶，从清香型的铁观音到醇厚的普洱，每个人都能找到自己中意的那一盏。记得有回碰上几个年轻人，刚开始还分不清水仙和肉桂的区别，几泡茶喝下来，居然也能像模像样地说出个子丑寅卯。
"哎呀，这泡老丛水仙的枞味真舒服！"穿格子衫的小伙子突然冒出一句，把大家都逗乐了。茶艺师趁势接过话头："这说明你喝懂了嘛。建瓯的岩茶就是这样，初喝可能觉得浓，慢慢品才能尝出层次。"
这样的场景在建瓯品茶上课工作室很常见。没有高深莫测的术语，就是大家围坐在一起，聊聊这泡茶带来的感觉。有时是雨后青苔的气息，有时是烤坚果的香气，说什么的都有，反正喝茶这件事，本来就没有标准答案。
工作室的墙上挂着一幅字："茶无定味，适口者珍"。这话说得实在，再名贵的茶，不如自己喝着舒服来得重要。
转眼在这条巷子里，建瓯茶艺学习体验坊已经开了六个年头。来来往往的人，有的学会了怎么选茶具，有的交到了茶友，还有的纯粹就是喜欢这里的氛围。每次新茶上市时节，老学员们都会惦记着回来坐坐，像赴一个和老朋友的约会。
茶艺师常说，建瓯的好茶就像生活，需要慢慢醒，慢慢泡，慢慢品。可不是嘛，在这方小天地里，时光都跟着茶香变得绵长起来。下次若你也想找个地方歇歇脚，不妨来坐坐，保准能让你忘了看手机——毕竟，谁舍得错过正在绽放的茶芽呢？