镇江私人外卖工作室,镇江私房外送工坊
这两天朋友突然问我，知不知道咱们镇江有个私人外卖工作室挺火的？我愣了一下，私人外卖？工作室？这听起来有点新鲜啊。
正好周末不想做饭，我就试着联系上了这家“镇江私人外卖工作室”。接电话的是个挺爽快的小伙子，说他们是几个本地年轻人一起搞的，专门做家常菜外送。我翻着他们的菜单，发现都是些像红烧肉、清蒸鱼这样的家常菜，但每道菜后面都标明了用的什么牌子的酱油、肉是从哪个市场买的，这点挺让人放心。
第一次尝试的经历
我点了两个菜试试水。说实在的，下单时候心里还在打鼓——这种私人厨房靠谱吗？结果送来的饭菜让我有点意外。装菜的盒子是那种厚厚的环保餐盒，打开盖子，热气腾腾的，量也实在。尝了一口红烧肉，嗯，是那种家里小火慢炖出来的味道，不是饭店里大火快炒的感觉。
后来跟老板聊起来才知道，他们这个“镇江私房外送工坊”就开在小区里面，每天只接二十单，多了不做。他说这样能保证每道菜都是现做现卖，不会像大饭店那样提前准备好，客人点了热一下就送出去。
这事儿让我想了挺多。现在满大街都是连锁外卖，吃起来味道都差不多，有时候真想吃点有“家味儿”的。这种私人厨房虽然规模小，但就是因为小，才能把心思都放在饭菜上。听说他们每天凌晨四五点就去菜场挑最新鲜的食材，回来洗切炖炒，每道工序都不马虎。
我后来成了他们的常客，有时候加班晚了，就会提前订一份。有次下大雨，我还担心送不过来，结果送餐的小哥准时到了，虽然穿着雨衣，头发还是湿透了。他说他们就这么几个人，接了单就得负责送到，不能砸了招牌。
现在这种私人外卖在咱们镇江好像越来越多了。我觉得挺好，给了大家更多选择。有时候想吃点不一样的，又不想下馆子，这种私房菜正好解决了这个问题。而且因为是小本经营，他们特别在意客人反馈，我说过一次菜有点咸，下次就真的调整了口味。
不过话说回来，这种模式也有它的难处。规模小，成本就高，价格比普通外卖要贵一些。而且因为人手有限，送餐范围也有限制，太远的地方就送不了了。但可能就是这种“小而精”的路线，反而让饭菜保持了应有的品质。
现在生活节奏这么快，能坐下来好好吃顿饭都不容易。有时候下班回到家，收到这样一份用心准备的饭菜，感觉不只是填饱肚子，更像是在忙碌生活中找到了一点小小的慰藉。这大概就是为什么我愿意多花点钱，选择这种私人外卖的原因吧。