靖江各区私人外卖工作室,靖江各街道私厨外送服务
这几天路过小区门口，总看见几个穿着不同颜色制服的外卖小哥挤在一起等单子。手里拎着的包装袋五花八门，有的印着连锁品牌的濒辞驳辞，更多的却是朴素的白色塑料袋，上面连个店名都没有。我心里琢磨着，这大概就是最近在微信群里挺火的那种私人厨房吧？
说起这个私人外卖，还真和咱们平时点的连锁店不太一样。你想想啊，连锁店的菜单都是固定的，一年到头也变不了几个菜。但私人厨房就灵活多了，今天老板买到新鲜的江鲜，可能晚上就推出个清蒸刀鱼；明天看到市场韭菜好，没准儿就包起了手工饺子。这种“看菜吃饭”的随性，反倒成了他们最大的特色。
藏在巷子里的美味
我有个住在城西的朋友特别有意思，上周非拉着我去尝一家她发现的私房菜。跟着导航在巷子里转了半天，最后在一栋居民楼的一楼找到了。要不是阳台上挂着个小招牌，根本想不到这里还能点餐。老板是位四十多岁的大姐，原来在酒店当过厨师，后来孩子上学需要照顾，索性就在自己家里做起了私厨外送服务。
“刚开始就是给邻居做做，没想到现在半个城的人都来订餐。”大姐边炒菜边和我们聊天，“都是熟客带熟客，忙不过来的时候还得让我家那口子帮忙送餐。”她说着指了指门外，一个中年男人正把打包好的餐盒放进保温箱。
这种靖江各区私人外卖工作室现在还真不少见。有的擅长本地江鲜，有的主打精致小炒，还有的专门做下午茶点心。你可能会问，这些私人工作室怎么保证食材新鲜呢？我跟几个老板聊过，他们通常都是早上现买现做，当天的单子当天备料，根本不存在囤货的问题。而且很多都是家里人在帮忙，做起事来特别上心。
记得有一次在城南订了份红烧河豚，送餐的是个二十出头的小伙子，说是放假回来帮妈妈忙。他不好意思地说：“我妈非要让我跟着车，说是怕找不到路，其实这片的巷子我闭着眼睛都能开。”送到的时候，他还特意交代：“这个汤汁拌饭特别香，我家用的是靖江本地的稻米。”这种家常的叮嘱，在大饭店里可听不到。
现在人的生活节奏快，下班回家累得不想动，又想吃口热乎的家常菜。这些靖江各街道私厨外送服务正好填补了这个空当。不用花时间去菜场，不用在厨房里忙活，动动手指就能吃到现做的饭菜，而且味道还真不赖。
前两天我在微信上订了份青椒肉丝，老板突然发来语音：“今天的青椒有点辣，您看能接受吗？不行的话我给您换杭椒。”这种贴心的询问让人心里暖暖的。果然，送来的青椒肉丝辣度刚刚好，特别下饭。后来我才知道，老板会根据客人的反馈调整口味，老顾客的口味偏好她都记在本子上。
当然啦，这种经营方式也有让人担心的地方。比如卫生状况怎么样？食品安全有没有保障？我特意留意过，现在很多私人厨房都办理了营业执照和食品经营许可证，有的还在厨房装了监控，客人可以通过手机实时查看制作过程。这种透明化的操作，确实让人放心不少。
现在打开手机，光是咱们这个街道的私厨就有十多家。有专门做面食的山西师傅，有擅长川菜的重庆妹子，还有做淮扬菜的本地大厨。选择多了，嘴也挑了啊。昨天还在和朋友开玩笑，说现在点私人外卖跟探宝似的，总能发现意想不到的美味。
那天路过以前常去的商业街，发现好几家连锁快餐店都关门了。心里不免有些感慨，这餐饮业的格局，还真是在悄悄改变呢。不过想想也是，比起千篇一律的标准化菜品，这种带着锅气、带着人情味的私家菜，确实更能抓住咱们的胃。
晚上七点多，又到了饭点。手机响个不停，各个私厨群都在发今天的菜单。清蒸鲥鱼、韭菜盒子、山药排骨汤……看着这些诱人的菜名，我又开始犯选择困难症了。要不，今天换个新店试试？