晋中品茶课程工作室,晋中茶艺研习工坊
走进榆次老城的一条小巷，青石板路刚被春雨洗过，空气里飘着若有似无的茶香。循着香气往前走，抬眼便看见"晋中品茶课程工作室"的木招牌。推开门，穿着棉麻衫的李老师正用盖碗冲泡着今年的龙井，动作行云流水。
工作室不大，却别有洞天。原木茶架上整齐陈列着各类茶器，从玻璃杯到紫砂壶一应俱全。墙上挂着晋商茶叶贸易的老照片，让人恍惚间穿越到昔日的茶路起点。李老师斟上一杯茶："很多人觉得茶道高深莫测，其实啊，它就是教会我们怎样好好喝一杯茶。"
从一片叶子开始的故事
记得第一次参加体验课，我连怎么拿品茗杯都战战兢兢。李老师笑着说："别紧张，茶叶最通人性。"他带着我们从观察干茶开始，看条索，闻香气，再到注水冲泡。当热水接触茶叶的瞬间，那股扑鼻的香气，真的会让人想起春日清晨的茶山。
在晋中茶艺研习工坊，最打动我的是他们对本土茶文化的深耕。山西不产茶，却是万里茶道的重要枢纽。老师们常常边泡茶边讲述： "你们看这款武夷岩茶，当年晋商就是骑着骆驼，把它从福建一路运到恰克图..." 这样的故事，让手中的茶汤顿时有了历史的温度。
实操课特别有意思。有次学习冲泡滇红，水温总掌握不好，不是太涩就是太淡。反复练习时，旁边的大姐打趣道："这泡茶比带孩子还难哩！" 满屋子的人都笑起来。就是在这样的欢声笑语中，大家渐渐找到了手感。
工坊的资深茶艺师张老师有个习惯，每教一个新手法，都会先讲清楚背后的道理。 "为什么高冲低泡？为什么凤凰三点头？这些都不是故弄玄虚，都是为了把茶最好的味道激发出来。" 她总说，茶艺不是表演，而是与茶的对话。
来上课的学员形形色色，有想开茶馆的年轻人，有退休后找点乐子的叔叔阿姨，还有想静心的白领。每周叁晚上，大家围坐在长茶桌前，专注地温杯、投茶、注水、出汤。窗外车马喧嚣，屋里却只有茶香和偶尔的轻声交流。
最难忘的是深秋那节老白茶课。窗外梧桐叶正黄，屋里炭火咕嘟咕嘟地煮着2015年的寿眉。李老师慢慢分着茶汤："好茶需要耐心等待，就像生活里很多美好的事物一样。" 那杯琥珀色的茶汤，温润醇和，至今还记得舌尖上的蜜韵。
现在，我已经能从容地招待朋友喝茶了。每当在水雾氤氲中看到朋友们惊喜的表情，就特别感激在晋中品茶课程工作室的这段学习经历。它不仅教会我泡茶的技术，更让我懂得如何在快节奏的生活里，给自己留一盏茶的时间。
前几天路过工作室，发现新一期的晋中茶艺研习工坊又要开课了。透过玻璃窗，看见新学员们正在学习闻香，那种专注又新鲜的神情，和我们当初一模一样。茶香依旧在巷子里飘着，等着下一个被吸引而来的爱茶人。