龙井快餐全餐与一条龙区别,类似套餐服务差异比较
最近路过龙井路，发现新开了家快餐店，招牌上写着"全餐"和"一条龙"两种套餐。我当时就纳闷了，这不都是套餐吗？能有多大区别？正好前几天约了朋友在那吃饭，特意把两种都点了试试。
先说这个全餐吧。服务员端上来的时候，我数了数，整整六样：主食、小菜、汤品、饮料，还配了份水果和甜点。朋友打趣说，这简直是把一顿饭拆成了俄罗斯方块，每个格子都得填满。分量确实实在，适合饭量大的上班族，或者想一次性尝遍店里特色的顾客。
那么一条龙套餐又是什么样呢
相比之下，一条龙就巧妙多了。它不像全餐那样把所有东西摊开给你看，而是把点餐流程串成了个流水线。从开胃菜到主食，再到餐后饮品，像玩通关游戏似的，一关接一关。最让我惊喜的是，它能根据你的食量随时喊停。比如吃到第叁道觉得饱了，剩下的可以打包或者换成积分。
其实这两种模式背后藏着不同的经营思路。全餐讲究的是丰盛感，让顾客觉得物超所值。而一条龙更注重体验感，让吃饭变得像在逛小吃街，可以边走边看。记得有次赶时间，选了全餐，十分钟搞定；周末闲来无事时试了一条龙，慢慢品尝，居然在店里待了一个多小时。
现在很多餐饮店都在做套餐服务，但像这样把两种模式并存的还真不多见。全餐像是老实巴交的农家饭，实在管饱；一条龙则像会变戏法的魔术师，总能给你新鲜感。不过要说哪个更好，还真得看具体情况。工作日午休紧张时，我会直接点全餐；要是带朋友来体验，一条龙的趣味性就更胜一筹。
说到这儿，突然想起个有意思的发现。全餐的菜品搭配是固定的，后厨准备起来特别快。而一条龙因为要现做现配，等餐时间会稍长些。但反过来想想，这不正是现点现做的魅力所在吗？就像现磨咖啡和速溶咖啡，各有各的拥趸。
前两天又去了一次，发现店家在两种套餐的搭配上做了微调。全餐里增加了时令蔬菜，一条龙则多了两个特色小吃的选项。这种细小的改变，倒是让老顾客总能保持新鲜感。看来做餐饮确实得与时俱进，不能一套菜单用到老。
要说最大的区别，我觉得全餐更适合一个人吃饭，不用费心搭配。而一条龙倒是挺适合两叁好友分享，每样都尝点，又不会太撑。特别是那个可以中途调整的设定，对选择困难症患者特别友好。这点子不知道是哪个聪明人想出来的，确实抓住了现在年轻人既要效率又要体验的心理。
其实说到底，餐饮行业的套餐服务就是在做选择题。既要让顾客觉得方便，又要保留自主权；既要控制成本，又要彰显特色。龙井快餐把两种模式并行的做法，倒是个不错的尝试。毕竟现在的人吃饭，早就不止是为了填饱肚子那么简单了。