安庆品茶上课,品味茶香课堂
那是一个雨后的清晨，我踏进安庆老城区一间素雅的茶室。推开木门的瞬间，茶香扑面而来，十几位茶友安静地围坐，有位老先生正在娴熟地冲泡着黄山毛峰。这堂与众不同的“安庆品茶上课”，让我对茶的理解完全刷新了。
以前总觉得喝茶就是抓把茶叶往杯子里一扔，开水一冲完事。可在这里，老师第一句话就说：“咱们今天不是来喝茶的，是来‘读’茶的。”他轻轻摇动手中的白瓷盖碗，听着茶叶窸窣作响，“听，这是干燥度刚好的声音。”我学着他的样子把盖碗凑到耳边，果然听到清脆的沙沙声，像极了秋日落叶。
原来泡茶有这么多门道
水温的控制简直是一门艺术。老师边演示边说：“绿茶不能用沸水，80度左右最合适。你看——”他故意用沸水冲了一杯，茶汤立刻泛黄，他让我们尝了一口，嚯，满嘴苦涩。“好茶被烫坏了，”他摇摇头，“就像把人扔进桑拿房，谁受得了啊。”
轮到我们自己动手时，我手忙脚乱。旁边的大姐看我水温测了好几次都不敢下手，笑着说：“别紧张，茶感知得到你的心情。”我深吸一口气，静下心来，慢慢注水，看着茶叶在水中舒展，竟然真的泡出了一杯清亮甘甜的茶汤。
这种体验让我明白，所谓的安庆品茶上课，教的不仅是技巧，更是一种心境。在快节奏的生活里，我们很少这样专注地做一件事——不看手机，不赶时间，只是安静地看着茶叶在水中的每一次翻滚。
茶香里的安庆记忆
中场休息时，老师端来几种本地茶点。他指着桌上的墨子酥说：“这块点心配茶喝了上百年，甜而不腻，正好中和茶的微涩。”我咬了一口，芝麻香和茶香在嘴里融合，忽然理解了什么叫“一方水土养一方茶”。
最打动我的是后面的话茬儿环节。大家端着茶杯随意聊天，从茶叶聊到生活。一位老茶友说，他每天早起第一件事就是泡茶，这个习惯保持了叁十年。“不是茶离不开我，是我离不开茶了，”他抿了一口茶，“这半小时的安静，能管一整天的精气神。”
我低头看着杯中沉浮的茶叶，突然想到，这不就是生活该有的样子吗？有起有落，但最终都会沉淀出属于自己的味道。
离开时，我带走了老师包的一小包岳西翠兰。回家后按照课堂上学的方法冲泡，每一泡都认真记录时间和水温。第叁泡时，那股熟悉的兰花香终于出来了，我激动得差点叫出声——这是课堂上尝过的味道，现在被我完整地复刻出来了。
如今每个周末早晨，我都会给自己安排一段“品味茶香课堂”时光。不用太复杂，一壶一杯，安静地坐一会儿。热水冲下去的瞬间，茶香弥漫开来，仿佛又回到了那个雨后的安庆茶室。原来最好的课堂，是能让知识融入日常生活的；最好的茶，是能喝进心里去的。