五家渠私人工作室快餐,五家渠个人定制快餐服务
最近听朋友聊起五家渠私人工作室快餐，还挺有意思的。这种模式和咱们平时点外卖不太一样，更像是找个熟悉的厨子给你开小灶。
那天路过城北新开的住宅区，看见不少工作室招牌若隐若现。这些地方都不太张扬，有的就简单挂个灯箱，上面写着"私房菜"叁个字。我挺好奇的，这种不临街的店面，客人都是从哪儿找来的？
藏在居民楼里的美味
跟着朋友去了其中一家，老板是个微胖的中年人，以前在酒店当过厨师。他这边每天就接十来单，食材都是早上现买的。"不像大饭店冻半年的肉"，他边说边翻着锅里的辣子鸡，"我们这种五家渠个人定制快餐服务，就得讲究个新鲜。"
厨房是开放式的，客人能看见做菜全过程。这点让我挺放心，至少油不是反复用的，灶台也擦得锃亮。老板说他这儿老客占八成，都是口口相传介绍来的。
现在人吃饭挑得很，既要味道好，又担心卫生问题。这种开在小区里的私厨，倒是把这两点平衡得不错。价格嘛，比普通快餐贵点儿，但比大饭店便宜多了。
我注意到菜单可以调整，比如不要味精、少盐少辣这些要求，老板都会记得清清楚楚。有个常客说他就爱吃这口的家常味儿，"不像连锁店，每个城市味道都一模一样"。
这种经营模式挺聪明的，省了沿街店面的高租金，还能做熟客生意。不过得真有两把刷子才行，味道不好在小区里根本待不住，邻里邻居的，闲话传得特别快。
现在天热，好些工作室都推出了清爽套餐，凉面、凉皮搭配几个小菜，看着就开胃。老板说夏天他们最忙，好多上班族懒得做饭，又不想吃重油重盐的外卖。
要说缺点嘛，就是得提前预约。毕竟人手有限，临时去很可能没位子。我上次没预约跑过去，正好看见老板在收拾厨房，"今天备的菜都用完了"，他擦着手说。
这种私厨虽然规模小，但挺有温度的。老板能记住熟客的口味偏好，知道张阿姨不吃香菜，李叔叔喜欢多放醋。这种人情味，现在的大饭店还真学不来。
看着灶台上跳动的火苗，闻着空气中弥漫的饭菜香，忽然觉得吃饭这件事，本来就该这么温暖实在。