西安喝茶新茶嫩茶,古城品茗鲜叶佳茶
最近和朋友聊起西安喝茶的风气，发现越来越多的茶友开始追求新茶嫩茶。这让我想起上周末在顺城巷茶馆的经历——刚推开木门，就被一股清雅的茶香包围，老板正在给客人冲泡明前龙井，那嫩绿的芽叶在玻璃杯中舒展的样子，真是赏心悦目。
古城里的新茶香
说起西安喝茶，可能有人会觉得奇怪，这座北方城市怎么会和新茶嫩茶扯上关系？其实啊，现在的西安茶文化早已不同往日。随着物流越来越方便，每年春茶上市的季节，杭州的龙井、苏州的碧螺春，不出叁天就能出现在西安的茶桌上。还记得去年在曲江一家茶室，我竟然尝到了当天从武夷山空运来的肉桂，那种鲜爽的岩韵，现在想起来还让人回味。
西安人喝茶有个特点：既尊重传统，又乐于尝新。老茶客们还是会准时赴约喝他们的茯砖，但越来越多的年轻人开始迷恋上新茶嫩茶那种鲜活的口感。有一次在大唐不夜城旁边的茶空间，看见几个年轻姑娘在直播冲泡金骏眉，嫩黄的茶汤在古香古色的茶具里荡漾，配上西安古城墙的背景，别有一番风味。
要说现在西安喝茶最有意思的变化，莫过于新式茶馆和传统茶馆的并存。你在柏树林能找到开了叁十年的老茶馆，老板还用着祖传的紫砂壶；转身走进高新区的商场，又能遇见装修时尚的新式茶饮店，他们在冰滴茶里加入当季的荔枝，既保留了茶的本味，又增添了新意。
最近这阵子，西安喝茶圈子里最热门的话题莫过于“如何辨别真正的新茶嫩茶”。有个茶友跟我说，他每次买茶都要看叶底，真正的嫩茶泡开后叶片完整，色泽鲜亮，闻起来有自然的清香。要是遇到颜色发暗或者有异味的，那就要小心了。
说起来，西安这座城市真的很特别。站在钟楼底下，你既能听见秦腔的豪迈，又能闻到茶馆里飘出的龙井豆香。昨儿个下午，我在城墙根下的茶馆打发时间，老板给我泡了一壶安吉白茶，看着茶叶在杯中起舞，忽然觉得，这座十叁朝古都的茶香里，既飘着千年的历史，也洋溢着春天的气息。
茶友们常说，喝茶要喝当季的。这话在西安尤其应景。四月喝龙井，五月品毛峰，到了六月又有铁观音。每个时节都有属于自己的味道。前些天有个从杭州来的茶农跟我说，他没想到西安人对新茶嫩茶这么懂行，连采摘时间、炒制火候都能说得头头是道。
夜深了，茶馆的灯笼都亮了起来。临走时，老板送了我一包今年新到的太平猴魁，说是让我回家慢慢品。走在青石板路上，手里提着这包新茶嫩茶，忽然觉得，西安的茶香里，藏着的不只是茶叶的味道，更是一种把日子过慢、过精致的智慧。