梅州品茶上课,梅州茶艺学习体验
穿过梅江畔的老街巷，青石板路上飘来若有若无的茶香。循着香气走进一家茶书院，只见木架上摆着不同年份的茶饼，墙上的炭火炉正咕嘟咕嘟煮着水。这里没有急匆匆的打卡拍照，只有几位茶友围坐在长茶桌前，安静地看着茶艺师温杯烫盏。
当品茶变成一堂课
茶艺师林老师是位土生土长的梅州人，她轻轻推过来一只品茗杯：“很多人觉得喝茶就是解渴，其实每片茶叶都在讲述山野的故事。”她翻开茶则，里面整齐排列着叁种不同颜色的茶叶，“今天我们先从凤凰单丛喝起，这是咱们梅州人的骄傲。”
第一泡茶汤入口，有人皱起眉头：“有点苦。”林老师笑了：“再仔细感受下，苦味后面是不是跟着甜？”果然，片刻后舌尖泛起淡淡的蜜香。她告诉我们，这叫“回甘”，就像生活里的许多事，总要经历些许苦涩，才能品出真正的味道。
在梅州品茶上课的体验很特别，这里不教条条框框的理论，而是带着大家用味蕾去旅行。每换一种茶，林老师就会讲讲这种茶的来历——有的长在云雾缭绕的山顶，有的长在溪水潺潺的谷底。她说，茶叶就像人，成长环境决定了它的性格。
指尖上的茶香记忆
动手冲泡的环节最有意思。我学着老师的样子注水出汤，不是太急就是太慢。旁边的阿姨打趣道：“你这手法，把茶叶都给吓着啦！”确实，看似简单的动作，要做到行云流水需要长年累月的练习。
林老师纠正我的手势时说起她学茶的经历：“我奶奶泡茶时，我总是趴在桌边看。她说过，水要刚烧开的，心要静下来的。”这句话让我突然明白，梅州茶艺学习体验传承的不仅是技艺，更是一种生活态度。
在等待茶叶舒展的间隙，茶室里响起潮乐丝弦声。窗外是绵绵的韩江山水，屋内茶烟袅袅。这时才体会到，为什么说“喝茶喝的不是水，而是滋味”。
茶过叁巡，大家的话匣子都打开了。从茶叶聊到生活，从梅州的围龙屋谈到即将到来的茶文化节。原来茶叶不只是饮品，更是连接人与人的纽带。
离开茶书院时，林老师送了我们每人一小包茶。“回去慢慢喝，记得用盖碗，水要滚烫。”她站在门口叮嘱，身后是渐渐暗下来的天色和亮起的暖黄灯笼。
走在回酒店的路上，唇齿间还留着茶香。这次梅州品茶上课让我收获的不仅是茶知识，更像在快节奏的生活里找到了一个暂停键。如果你来梅州，不妨也找间茶室坐坐，相信你也会爱上这种把时间泡在茶里的感觉。