潮州品茶课程工作室,潮州茶艺学习中心
潮州工夫茶，这个名字听起来就很有味道，对吧？它可不只是泡茶那么简单，更像是一门生活的艺术。在潮州品茶课程工作室里，我第一次真正理解了什么叫"茶米"。老师傅笑着指着茶盘说："你看，我们潮州人把茶叶叫茶米，因为喝茶和吃饭一样，都是每天离不开的事儿。"
一杯茶里的工夫
记得刚开始学的时候，我连最基本的高冲低斟都做不好。水壶提得老高，水花四溅，茶叶在盖碗里打转，就是不肯好好出味。老师慢悠悠地走过来，接过茶壶："别急，水要顺着碗边冲，让茶叶慢慢舒展。"说来也怪，就这么一个小调整，茶汤的滋味立刻就不一样了。
在潮州茶艺学习中心，你会发现自己学的不仅是泡茶技巧，更是一种生活态度。炭炉上水壶咕嘟咕嘟地响，茶香在鼻尖缭绕，时间好像都慢了下来。这里没有急匆匆的打卡上课，大家都是抱着品茶的心情来的。
茶盘上的学问
你肯定想不到，光是摆放茶杯就有不少讲究。老师教我们，叁个茶杯要摆成"品"字形，这叫"叁人喝茶，意为品"。而且每次斟茶都要巡回着来，不能东一杯西一杯。刚开始我觉得这也太麻烦了，可现在慢慢体会到，正是这些细节，让喝茶这件事变得格外有仪式感。
最让我惊喜的是，在潮州品茶课程工作室里，我还认识了不少志同道合的朋友。大家围坐在茶盘前，品着不同季节的凤凰单丛，聊着各自对茶的理解。有时候为了品出茶汤里细微的兰花香气，我们能安静地坐上大半天。
说真的，在这里学茶之后，我发现自己变得更有耐心了。以前总觉得工夫茶太费时间，现在反而享受这个过程。温杯、纳茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯，每一步都急不得。就像老师常说的："工夫工夫，就是要下功夫的。"
现在每次朋友来家里做客，我都会露一手在潮州茶艺学习中心学来的技艺。看着大家惊讶的表情，心里还挺得意的。不过最重要的是，通过这一杯茶，我把潮州人那种精致、从容的生活态度，也传递给了身边的人。
前几天有个学员问我，学这么多步骤到底值不值得。我想了想跟她说：你现在觉得是在学泡茶，等过段时间就会发现，其实是在学着怎么把日子过得更有滋味。这话说出来，连我自己都觉得，这茶真是越品越有意思了。