化州品茶加痴,化州品茶预约
最近朋友圈里总看到“化州品茶加痴”这几个字，刷着刷着就心痒痒了。说实话，我平时就爱泡壶茶解解乏，可这加痴预约的阵仗，倒是头回见识。
那天正好路过化州，想着来都来了，干脆试试看。掏出手机搜了搜，发现现在找个靠谱的茶室还真得靠朋友推荐。你说这满大街的茶叶店，哪家真材实料哪家糊弄人，光看门面还真分不清。
推门就是茶香扑面
照着预约地址找过去，门脸不大，推门倒是一股清雅的茶香。老板娘正在茶台前忙活，看见我就笑：“是预约的客人吧？刚沏了春茶，正好尝尝。”她这么一说，我路上那点忐忑顿时消了大半。
坐下聊才知道，人家这化州品茶预约的规矩是有讲究的。茶叶都是当天现配，不提前说好，临时来还真喝不上最对味的。老板娘边说边烫杯，手法那叫一个行云流水。
“现在人都图省事，可好茶急不得啊。”她递过来一杯金汤色的茶，“就像这泡凤凰单丛，水温差一点，时辰短一分，味道就两码事了。”我抿了一口，还真是，喉底回甘特别舒服。
隔壁桌坐着个老茶客，看样子是常来的。他插话道：“我在这喝了叁年，就冲着他们家不糊弄人。你是不知道，现在有些店，把陈茶当新茶卖，坑的就是生客。”
茶里有讲究
第二泡茶换成了熟普，汤色红浓明亮。老板娘说这是藏了八年的老茶头，喝起来确实醇厚顺滑。我发现他们家的茶点也挺别致，不是市面上常见的花生瓜子，而是配了本地特产的橘红糕，清甜不腻口。
聊起为什么非要搞预约制，老板娘给我算了笔账：“好的岩茶都得看天收，量就那么多。要是谁来都给泡，不就糟蹋好东西了吗？”她指着架上的罐子，“像这些化州品茶加痴的客人，都是懂行的，知道什么季节该喝什么茶。”
这话让我想起前阵子在别处喝茶的遭遇。那家店倒是随到随泡，可端上来的茶汤浑浊不说，喝下去嗓子发干，明显是放了很久的茶。从那以后我就明白了，喝茶这事真不能将就。
不知不觉坐了两个钟头，续了五六泡茶。临走时老板娘还送了一小包试饮装，嘱咐我回家用盖碗泡着喝。说来也怪，同样都是化州品茶，这么讲究着喝一次，整个人都通透了不少。
回家的路上我还在琢磨，现在啥都讲究快，能慢下来喝杯茶的地方反倒成了稀罕物。也许下个月新茶到了，还得再来一趟。毕竟好茶不等人，错过了又要等明年。