平度品茶教室工作坊,平度茶艺学习课堂
平度的老街上新开了家品茶教室工作坊，每次路过都能闻到淡淡的茶香。上周终于忍不住推开了那扇木门，没想到这一脚就踏进了茶的世界。
老板是个穿着棉麻衬衫的年轻人，正不紧不慢地烫着茶杯。他见我好奇，随手递来一杯刚沏好的龙井。“先闻闻看，是不是有炒豆子的香气？”我凑近杯口，那股清香还真像极了春天里新鲜炒制的茶叶味。
从烫杯到品茗，都是学问
第一堂课学的是最基础的烫杯。老师说这叫“温杯烫盏”，看似简单，实则讲究。左手持壶，右手托底，热水要顺着杯壁缓缓注入，不能太满，七分刚好。我试了两次，不是水洒了就是温度不够。同桌的阿姨笑着说：“你这手法，茶都要着急了。”
慢慢地，我发现了茶具之间的默契。盖碗要怎么拿才不会烫手，茶漏该放在哪个角度，公道杯为什么要叫这个名儿——原来每件茶具都有自己的脾气。
茶香里的慢时光
在平度茶艺学习课堂的第叁周，我开始能分辨不同水温对茶汤的影响。红茶要用滚水，绿茶适宜80度，而乌龙茶需要95度左右的热水来唤醒它的香气。老师常说：“水是茶的知音，温度对了，茶就活了。”
最让我着迷的是看茶叶在水中舒展的样子。紧实的茶叶在热水的浸润下慢慢打开，像刚睡醒的姑娘伸着懒腰。茶汤的颜色也从浅到深，渐渐晕染出琥珀般的光泽。
记得有一次冲泡铁观音，我水注得太急，老师轻轻按住我的手：“慢点儿，让茶有个适应的过程。”果然，调整后的茶汤更加甘醇，带着淡淡的兰花香。
现在每周最期待的就是去平度品茶教室工作坊的日子。那里不单是学茶艺的地方，更像个让心静下来的角落。每次握着温热的茶杯，看着氤氲的水汽，都会觉得时光都慢了下来。
前几天朋友来家里做客，我现学现卖地泡了壶正山小种。她惊讶地说：“你这泡茶的手艺，很有样子了啊。”我笑了笑，心里想着下节课该学茶席布置了。
在平度茶艺学习课堂，每个人都能找到属于自己的那盏茶。或许这就是茶道的魅力——不需要太多言语，只要静心感受当下这一刻的茶香与宁静。