海门品茶海选工作室,海门品茗精选工作室
最近路过海门老城区，发现巷子口新开了家茶工作室，墨色牌匾上写着"海门品茶海选工作室"。这名字起得真有意思，让我想起小时候跟着爷爷去茶叶市场挑茶的场景。那时候总嫌挑茶麻烦，现在倒觉得，能从千百种茶叶里找到最对胃口的那一捧，实在是种难得的缘分。
茶香里的慢时光
推开工作室的玻璃门，茶香就这么柔柔地飘过来。店主是个穿棉麻衬衫的年轻人，正不紧不慢地烫着茶具。他笑着说："我们这儿不像传统茶庄，更像是个茶叶游乐场。"这话把我逗乐了。只见整面墙的茶罐像彩虹般铺开，从碧螺春的嫩绿到正山小种的黑褐，少说也有百来种。
"先尝尝我们海门品茗精选工作室的招牌茶？"他取出个白瓷罐，"这是今年春摘的凤凰单丛，有个很美的名字叫'蜜兰香'。"热水冲下去的瞬间，果然有种蜂蜜混着兰花的香气在空气里炸开。说来奇怪，明明没加半点糖蜜，茶汤里却真能尝出清甜的蜜味。
选茶就像找知己
看着年轻店主熟练地冲泡，我突然想起件事。"小时候总觉得好茶就得贵，有次拿了爷爷珍藏的大红袍泡给同学喝，结果大家都没尝出特别。"店主闻言会心一笑："茶叶这东西啊，不是越贵越好，关键要对脾气。有人就爱生普的烈，有人偏好白牡丹的柔。"
他转身从架子上取下两个陶罐："比如这两款龙井，左边是明前特级，右边是雨前二级。贵的确实鲜爽，但便宜的反而更醇厚。"我各尝了一口，还真是。后者带着炒豆香，入口温润，像位相识多年的老友。
这时进来位熟客，径直走向角落的茶罐。店主朝我眨眨眼："这位老师就认准了我们的荒野白茶，说是有家乡的味道。"看来在这间海门品茶海选工作室里，每片茶叶都在等着懂它的人。
茶汤里品人生
窗外日头渐斜，我们在茶台前聊开了。店主说起个常来的阿姨，总爱点最便宜的茉莉花茶。"后来才听说，这是她年轻时和初恋常喝的茶。"他轻轻转动闻香杯，"味道这东西很奇妙，总能帮人记住想记住的。"
我看着玻璃壶里舒展的茶叶，忽然觉得选茶和选人生伴侣还真像。不必追求最名贵，但要最适合；不用在意别人评价，自己喝着舒服最重要。这大概就是海门品茗精选工作室想传递的意思——在千百种可能里，找到属于你自己的那盏茶。
临走时我买了半斤漳平水仙，就是莫名喜欢它那股淡淡的桂花香。店主细心包好茶叶，又在袋子里放了张手写便签："水温95℃，出汤要快。"这样的贴心，让人忍不住想下次再来。走在暮色渐浓的街道上，手里提着的不仅是茶叶，更像揣着段被茶香浸润的时光。