香格里拉品茶课程工作室,香格里拉茶艺研习工作室
推开香格里拉品茶课程工作室的木门，总有种奇妙的感觉。好像跨过这道门槛，窗外的车马声就自动调低了音量。空气中浮动着若有若无的茶香，像是老友的问候，不热烈，但足够温暖。
上次来时，遇见位四十岁上下的女士正对着茶具出神。她面前的盖碗里泡着凤凰单丛，茶汤金黄透亮。老师轻声提醒她注水时手腕再压低些，她试了叁次才找到感觉，抬头时眼里有光——“原来以前都太着急了”。看着她，我突然理解了为什么说喝茶是修心的过程。
茶席上的小世界
香格里拉茶艺研习工作室的茶席总是摆得简单雅致。没有多余装饰，就一套素色瓷器和几款当季茶叶。可就是这么简单的摆设，能让你一坐就是整个下午。新来的学员常会问，是不是要记住很多复杂步骤？其实啊，工作室最看重的反而不是这个。
记得有回老师演示冲泡普洱，第一泡洗茶，第二泡才开始品。有新学员疑惑为什么要“浪费”第一泡。老师笑着说：“这不是浪费，是给茶叶和喝茶的人一点准备时间。就像老朋友见面，总得寒暄几句才进入正题，对吧？”这话让我琢磨了很久。
在香格里拉品茶课程工作室，类似的时刻还真不少。比如学着感受水温——不能全靠温度计，要把手悬在壶上方，感受那股子热气。这听起来有点玄，但试几次后你会发现，90度的水和95度的水，那股子热乎劲确实不一样。
茶叶告诉我们的故事
工作室的茶架上摆着各地的好茶，龙井、铁观音、白毫银针……每款茶都像带着它生长的那片山水的记忆。冲泡时，看茶叶在水中慢慢舒展，就像在听它们轻声讲述自己的故事。
有个周末的品鉴课让我印象特别深。那天我们对比了叁款不同海拔的滇红。高海拔的茶汤橙红明亮，香气清幽；低海拔的则更醇厚浓郁。老师说这和茶树生长的环境有关——就像人，在不同的地方长大，性子自然不一样。不必说哪个更好，找到适合自己的那杯才最重要。
在香格里拉茶艺研习工作室待久了，慢慢会发现品茶不只是舌尖的事。什么时候该急冲，什么时候要慢注，什么时候该安静等待——这些分寸感，不知不觉就成了生活的智慧。
前两天又路过工作室，看见几个老学员在帮忙布置新的茶席。他们边忙活边讨论着水温对茶汤的影响，那专注的神情，让人想起认真做功课的学生。玻璃壶里的茶汤在阳光下泛着琥珀色的光，看着就让人心安。
如果你哪天也想找个地方安静地喝杯茶，或许可以来香格里拉品茶课程工作室坐坐。不用想着要学到多少知识，就当是给忙碌的生活按个暂停键。在这里，时间仿佛走得慢些，足够你细细品味一杯好茶，也品味那些被日常琐事掩盖的生活滋味。