赤壁现在没有玩快餐的地方,赤壁少见快餐饮乐去处
昨天和朋友聊起周末去哪儿放松，他突然问我："你说赤壁现在有没有什么新开的快餐店？"我愣了半天，竟然答不上来。仔细想想，好像真没在赤壁看到过肯德基、麦当劳这样的洋快餐，连华莱士这种本土快餐厅都少见。
这事挺有意思的，毕竟现在哪个县城没几家快餐店呢？我决定在城里转转看。沿着老城区的主干道走了两圈，发现餐饮店倒是不少，但都是本地风味的餐馆。有家卖豆皮的老店排队排得老长，隔壁的热干面馆也坐满了人。可就是找不到那种标准化制作的快餐店。
老街坊的闲聊
在西湖广场碰到遛鸟的张大爷，他在这住了四十多年。听我问起快餐店，他摆摆手："咱们这儿的人啊，就爱吃现做的。你看那家卖烧饼的，开了二十多年，街坊都认这个味儿。"他指着不远处冒着热气的烧饼铺子说，"年轻人也爱往那儿跑，现烤的烧饼夹上刚炸好的油条，那才叫香。"
这话让我想起前两天在新区看到的情景。虽然新建了不少住宅区，但餐饮店还是以本地特色为主。有家新开的煲仔饭店，每到饭点都坐得满满当当。老板说，他们坚持用传统瓦煲现煮，虽然要等十来分钟，但顾客就爱这口锅巴的焦香。
其实想想也挺好，现在到处都是一个模子刻出来的快餐店，反倒是赤壁这种保留本地特色的做法显得特别。不过我也好奇，难道年轻人不想换换口味吗？
在奶茶店遇到几个中学生，问他们想不想吃汉堡薯条。一个戴眼镜的男生说："偶尔去咸宁会吃，但平时还是喜欢校门口的炸酱面。"他同学接话："对啊，而且现在外卖能点到很多小吃，不一定非要去快餐店。"
这话提醒了我。虽然赤壁现在没有玩快餐的地方，但外卖平台上的选择还真不少。从传统的面食到新式的轻食应有尽有。可能正是这种多元化的餐饮生态，让标准化的快餐店失去了优势。
说到赤壁少见快餐饮乐去处这个现象，我觉得和当地人的生活习惯分不开。上周日下午，路过一家老字号的热干面馆，虽然都快两点了，店里还是坐满了人。老板娘一边麻利地拌面一边说："咱们这儿的人吃饭不赶时间，就爱边吃边聊。"
确实，在赤壁的餐馆里，经常能看到一桌人慢悠悠地吃着饭，聊着天。这种氛围，和快餐店那种"吃完就走"的风格确实不太一样。也许这就是为什么连锁快餐在这里不太容易扎根的原因。
不过话说回来，现在很多城市都在追求发展速度，反而把本来的特色给弄丢了。赤壁能保持自己的餐饮特色，未尝不是件好事。就像我家楼下那家煨汤馆，叁代人都在做同样的味道，来的都是老街坊。
前几天和做餐饮的朋友聊天，他说现在很多人开始重视饮食的健康和特色。标准化的快餐虽然方便，但总感觉少了点人情味。这话让我深有感触，在赤壁的餐馆里，经常能看见老板和熟客打招呼，记得每个人的口味偏好。
走在赤壁的街道上，各种小吃店飘出的香气此起彼伏。刚出锅的面窝滋滋作响，蒸笼里的包子冒着热气，这些现做现卖的美食，构成了这座城市独特的味道。可能正是这样的饮食文化，让赤壁现在没有玩快餐的地方成了一件自然而然的事。
转眼又在城里转了一圈，最后还是走进常去的那家面馆。老板照例问了句："老样子？"我点点头，找了个位置坐下。看着窗外熙熙攘攘的人流，忽然觉得，这样慢节奏的生活，或许才是赤壁最吸引人的地方。