阿拉山口品茶工作室,相近的阿拉山口茶艺学习课堂
推开茶室那扇木门
阿拉山口品茶工作室的位置不算显眼，但推开那扇厚重的木门，仿佛就进入了另一个世界。外头是车水马龙的喧嚣，里头却只有茶香弥漫的宁静。我第一次去的时候，还有点拘谨，店主是个温和的中年人，正不紧不慢地冲洗着茶具，抬头看见我，只是笑着点点头，说了声：“来啦，随便坐。”那感觉，不像是进了商业场所，倒像是到了一位懂茶的朋友家里做客。
他这里说是品茶工作室，其实氛围和隔壁那条街上的阿拉山口茶艺学习课堂很像。没有固定的课程表，也不催着你交费报名。大家围坐在一张宽大的茶台边，店主泡什么，我们就喝什么。从醇厚的普洱，到清雅的龙井，每一泡茶在他手里，都像被唤醒了一样，有着不同的性格。他偶尔会讲讲这片茶叶的来历，那个茶壶的典故，但更多的时候，是让我们自己去感受。他说，茶的味道，听别人说一百遍，不如自己亲口尝一遍。这种轻松自在的体验，让我一下子就喜欢上了这里。
说来也有趣，在阿拉山口品茶工作室待久了，耳濡目染，我对茶的好奇心也越来越重。光是喝，好像已经不能满足我了。很自然地，我就想去那个更系统的阿拉山口茶艺学习课堂看一看。心里琢磨着，工作室是享受结果，那课堂是不是能了解一下过程呢？带着这点好奇心，我决定去体验一次。
从品尝到知晓
阿拉山口茶艺学习课堂和工作室的氛围不太一样。这里更规整一些，有老师，有学员，桌上整齐地摆放着盖碗、公道杯、品茗杯。老师的第一堂课，不是急着教我们怎么泡茶，而是让我们认识眼前的这些器皿。她说，工欲善其事，必先利其器，你了解了它们，它们才会帮你呈现出茶最好的味道。这话听着，还挺有道理的。
在课堂上，我才真正明白了之前在工作室里很多“只可意会”的东西。比如为什么同一款普洱茶，在不同时候喝，感觉会不太一样？老师会告诉我们，这和水的温度、出汤的时间，甚至当时的心情都息息相关。我开始学着不那么牛饮，而是去看茶汤的颜色，闻杯底的留香，感受茶汤在口腔里的层次变化。这个过程，有点像解谜，很有意思。当我第一次按照步骤，自己冲泡出一杯刚刚好、不苦不涩的铁观音时，那种成就感，别提多美了。
慢慢地我发现，在阿拉山口品茶工作室积累的味觉记忆，和在阿拉山口茶艺学习课堂学到的理论知识，它们在我这里相遇了，然后融合在了一起。再去工作室喝茶，我的感受更深了。我不再只是一个被动的品尝者，我好像能稍微读懂一点茶想表达的语言了。
现在，我依然会交替着去这两个地方。想放松身心，纯粹享受一杯好茶的时候，我就去工作室。而当我心里冒出新的疑问，想更深入地弄明白某个茶的知识或技法时，我就会去课堂。它们一个感性，一个理性，一个随性，一个专注，就像是爱茶之路上的两条腿，互相支撑着，让我在这条路上走得越来越稳，也越来越有乐趣。茶的世界，还真是越往里走，越是开阔啊。