金坛喝茶上课资源群,金坛品茶学习交流圈
金坛茶香里的别样课堂
最近在金坛的茶友圈里，常听到两个挺有意思的说法——“喝茶上课资源群”和“品茶学习交流圈”。乍一听可能觉得新鲜，这不就是把喝茶和上课凑一块儿了吗？还真别说，我抱着好奇去了几次，发现这里头藏着不少门道。
记得头回参加是在个老小区的茶室里，十几个人围坐着，主泡的是位戴眼镜的杨老师。他边烫杯子边说：“咱们今天喝的是本地产的金坛雀舌，大家先闻闻干茶香。”我学着他的样子捧起茶杯，那股炒豆混合着青草的香气，确实和平时牛饮的感觉不一样。杨老师不紧不慢地补充：“看茶汤颜色透亮，说明制作工艺到位。”就这么简单两句话，让我突然意识到，原来喝茶真不能光解渴。
后来去得多了，发现这个金坛喝茶上课资源群确实实在。有次遇上位种了叁十年茶的老农，他摊开满手老茧讲：“你们别看茶叶在杯里漂得好看，我们从清明前就开始蹲在茶园里，一芽一芽地掐。”他教我们怎么看茶叶的嫩度，怎么区分机器采和手工采的差别。那天我端着茶杯，突然觉得这杯茶重了不少——里面装着的是茶农大半年的辛苦。
慢慢地，我在这个金坛品茶学习交流圈里认识了各色各样的人。有专门研究茶具的退休教师，每次都会带不同的紫砂壶来；有开了十几年茶馆的老板娘，最懂怎么根据客人口味推荐茶叶；还有几个像我这个年纪的上班族，都是来偷闲找片刻安宁的。大家围坐一桌，聊的不只是茶，有时是工作上的烦心事，有时是孩子教育的困惑。茶杯里飘起的热气，好像把人和人的距离都拉近了。
上周下雨，茶室里人不多。李姐泡着陈年普洱忽然说：“其实喝茶就像过日子，头几泡浓烈，中间平稳，到最后淡了还有回甘。”我们几个都笑了——这话真没说错。在群里呆久了，确实能感受到这种变化。刚开始大家都急着学知识，争着认茶叶品种；现在反而更享受那个氛围，偶尔还有人带点自家做的茶点过来分享。
前两天群里新来了个“90后”茶艺师，教我们用盖碗的正确手法。我手笨老是烫着，她笑着说：“别急，我当初学的时候打碎了好几个呢。”然后手把手地调整我手指的位置。那天我总算学会了“凤凰叁点头”的窍门，虽然动作还生硬，但倒出来的茶汤确实匀了不少。
其实要说在这个圈子里学到了多少高深学问，那倒没有。但确实改变了我对喝茶的看法。以前觉得喝茶就是喝茶，现在会留意水温对不对，泡的时间合不合适。更难得的是认识了这么多有趣的人，大家因为一杯茶坐在一起，聊得投缘了就多喝两杯，觉得茶叶不合口味就换一种试试。这种松弛自在的感觉，在别处还真不容易找到。
下午又要办茶会了，说是要品鉴今年新到的秋茶。我准备带上最近淘到的建盏去给大家瞧瞧——这是上回茶会学到的，好茶配好器确实不一样。对了，听说这次还要教怎么存茶，这个我得认真记笔记，家里那罐龙井放得味道都不对了。