柳州喝茶新茶嫩茶,柳州品茗新茶嫩茶
这两天和朋友闲聊，说到咱们柳州人喝茶那点事儿，突然就想起去年在青云菜市附近巷子里发现的那家小茶馆。门脸不大，里头却总飘着股若有若无的茶香。老板娘是个实在人，每次去都笑眯眯地招呼："新到的桂林毛尖，嫩着呢，尝个鲜？"
说起这柳州喝茶新茶嫩茶的门道，倒让我想起第一次认真品茶的情形。那是个春末的午后，茶壶里泡着刚到的明前龙井，叶片在热水中慢慢舒展，像刚睡醒的少女伸着懒腰。朋友教我先闻香——那股子豆香味儿，带着点青草气的清新，确实和平时喝的陈茶不一样。轻啜一口，舌尖能尝到若有若无的甜，咽下去后喉头还留着凉丝丝的回甘。
时令与地域的讲究
柳州这边喝茶，最看重时令。老茶客们总说"春喝绿，夏饮白，秋品乌，冬泡红"，春天的新茶最是金贵。特别是清明前后那半个月，茶山上采的都是最嫩的芽尖，这时候的茶青内含物质最丰富，泡出来的茶汤格外鲜爽。记得有次在柳侯公园旁的茶庄，老板给我们泡了杯本地茶农自产的早春茶，那滋味至今难忘——汤色清亮 like 山泉水，入口顺滑得就像丝绸从喉咙滑过。
现在市面上各种名头的茶叶不少，但真要说地道的柳州品茗新茶嫩茶，还得是茶客们口耳相传的那些小茶庄。他们往往直接和周边茶山的茶农打交道，能拿到第一手的好茶。前阵子我在荣军路巷子深处找到家夫妻店，老板每周末都亲自跑茶山选茶，回来还要手工挑拣，把老叶黄片都挑出去，只留匀整的嫩芽。这种对待茶叶的认真劲儿，确实让人放心。
不过要说喝茶的环境，我倒觉得不必太讲究。有时候在自家阳台摆套简易茶具，看着柳江上来往的船只，慢慢品一壶新茶，反而比在装修豪华的茶室更自在。重要的是那份闲适的心情，和与茶独处的时光。
前两天又去了常光顾的茶庄，老板正在烘焙新到的茶青。他说今年春天气候好，茶叶长得特别水灵。看着他小心翼翼地把杀青后的茶叶摊晾在竹筛上，我突然想到，这喝茶啊，不光是解渴，更像是在和时间对话。从一片嫩芽到杯中香茗，这中间经历的每道工序，都藏着制茶人的用心。而我们这些喝茶的人，能在这浮生半日闲里，品出春天的味道，也算是种福气了。