钦州品茶上课,钦州茶艺学习体验
那天路过老街口，远远看见"钦州品茶上课"的布幌子，我突然冒出个念头：要不也去学学？毕竟平时除了牛饮，对茶实在没什么研究。
走进茶室才发现，原来钦州茶艺学习体验远不止泡茶喝水这么简单。老师傅第一堂课就说了："别急着碰茶叶，先学着和茶具做朋友。"他手里那把紫砂壶养了十几年，光泽温润得像玉一样。
从烫杯开始的故事
您知道吗，光是烫杯就有叁种手法——凤凰叁点头、回旋高冲、蜻蜓点水。我第一次尝试时，热水洒得满桌都是，老师却笑呵呵的："挺好，这算是跟茶汤亲密接触了。"
说来奇怪，在这里待上半天，整个人都会慢下来。看着茶叶在盖碗里慢慢舒展，就像看着花朵在眼前绽放。有个常来的大姐说，她每周都来，不单是为了学茶，更是来找个能让心静下来的地方。
记得有次学碧螺春的冲泡，水温必须控制在80度。我盯着温度计不敢眨眼，老师拍拍我肩膀："别太紧张，茶是有灵性的，你慌它就更慌。"果然，放松手腕轻轻注水，茶香瞬间就飘出来了。
茶香里的城市记忆
在钦州品茶上课的过程中，我发现每款茶都藏着这座城市的印记。六堡茶的陈香总让人想起老码头的货船，而本地特产的桂青种，带着淡淡的山野气息。
茶室常客老陈告诉我，他爷爷那辈人喝茶更讲究，要用钦江上游的活水。现在虽然都用过滤水了，但老茶人传下来的规矩还在——比如第一泡要敬天地，第二泡才入口。
最近老师在教我们品岩韵，说是要感受茶汤里的"骨头的味道"。这个说法真有意思，我试了好几回才隐约尝出那种绵里带刚的劲道，就像钦州人温润里带着韧性的性子。
上个月结业时，我们每个人都要独立完成整套茶艺。当我端起自己冲泡的茶请老师品鉴时，他的手微微顿了一下："这杯茶，有温度了。"那句话让我突然明白，这叁个月的学习，泡开的不仅是茶叶，还有生活。
现在周末有空，我还会去茶室坐坐。有时候是去温习手法，有时候就是单纯喝杯茶。窗外的老街渐渐热闹起来，茶香却始终安静地弥漫在空气里，像极了这座城市古老又鲜活的心跳。