临汾新茶嫩茶已到店,临汾新茶鲜茶刚刚上架
这两天路过茶庄,发现橱窗换了新海报——临汾新茶嫩茶已到店!作为老茶客,脚步不自觉地就迈进去了。掌柜看见我就笑:"您这鼻子真灵,刚开箱就闻着香了?"
竹篓里还带着晨露的湿润,叶片蜷曲成雀舌状,抓一把在掌心,能闻到类似青豌豆的鲜爽气。这种明前茶最金贵,每年也就这几天能喝到正宗的。
水土养好茶
临汾这地方挺特别的,半干旱气候偏偏长得出好茶叶。问过老茶农才明白,昼夜温差大,茶叶积累的内含物质更丰富。他们采茶时专挑那微微发紫的嫩芽,说这是"茶多酚在月光下凝成的露珠"。
现在泡的这杯,水温控制在85度最合适。看着叶片在玻璃杯里慢慢舒展,像在看慢镜头里的花开。茶汤是浅金色,喝第一口有种吃鲜笋的甜嫩感,舌尖微微发麻,喉头却泛着兰花香。
隔壁桌新来的客人边喝边点头:"和去年比,今年这茬更鲜灵。"确实,叁月那场雨下得及时,茶园里腐殖土养得肥,叶片摸起来都肉乎乎的。
时令的馈赠
老师傅们常说,春茶喝的就是个"鲜"字。现在冷链运输快,昨天傍晚采的茶,今早就能摆上柜台。要是搁二十年前,想喝到这么水灵的临汾新茶鲜茶刚刚上架,那可得盼上好些天。
茶庄里陆续来了几位熟客,都默契地坐在老位置。不需要看茶单,直接让服务员泡新到的春茶。穿唐装的老先生抿了一口,眯着眼说:"这味道让我想起年轻时在茶山支教的日子,孩子们兜里都揣着生茶叶当零嘴。"
临汾新茶嫩茶已到店的时节,总让人觉得生活里多了些盼头。就像打开窗户,突然发现楼下的玉兰一夜间全开了。这种小惊喜,大概就是茶客们每年守候的意义。
窗外飘起细雨,茶香在湿润的空气里格外明显。服务员又给我续了水,第叁泡的茶汤反而更甜了。记得带些给隔壁单元的王奶奶,她腿脚不便,但最爱用新茶就着桂花糕当下午茶。
茶庄的收音机里在播天气预报,说明天还是小雨。这对茶园倒是好事,说不定下一批采的茶叶会更肥壮。临走时看见店员正在更新小黑板:"新到临汾新茶鲜茶刚刚上架",粉笔字写得歪歪扭扭,却透着股鲜活的欢喜。