梅州品茶课程工作室,梅城茶艺学习培训班
最近路过梅城老街区，总能看到叁五成群的人拎着茶具盒有说有笑地往巷子深处走。好奇跟着转了个弯，才发现白墙黛瓦间藏着家梅州品茶课程工作室，木牌匾上刻着"梅城茶艺学习培训班"几个字，透过竹帘能隐约看见里面冒着的袅袅茶烟。
工作室主理人陈师傅正用潮汕工夫茶的手法冲泡蜜兰香单丛，只见他提起红泥小壶悬腕高冲，茶汤在空中划出琥珀色的弧线。"很多人觉得茶道太高深，其实就像咱们客家人待客，关键是真心实意。"他边说边将闻香杯递过来，乌龙茶特有的兰花香混着蜜甜味瞬间弥漫开来。
茶香里的烟火气
培训班最热闹要数周末的亲子课堂。七八个系着围裙的孩子学着用盖碗，小手紧张地托着碗沿，有个小姑娘因为怕烫不断对着茶碗吹气，她妈妈在旁边举着手机笑得前仰后合。这种时候陈师傅就会搬出他那套"歪理"："茶具又不是易碎品，磕碰才有生活气息嘛！"
墙角的茶席经常摆着当季茶点，今天放着客家菊花糕和姜糖。两位银发阿姨正在练习茶艺流程，其中一位总在注水时手抖，同伴便打趣："你这手势像极了我们家浇花的架势。"说笑间紫砂壶突然裂了道细纹，陈师傅反而乐呵呵地拿出金缮材料："正好教大家怎么用大漆补裂纹，这壶往后可就是独一无二的了。"
有位在这儿学了半年的李姐告诉我，她最初只是冲着梅州品茶课程工作室的考证来的，现在却爱上了这种慢节奏。"以前喝奶茶都是叁口灌完，现在光是嗅茶香就能放松十分钟。"她翻着手机相册里的茶席照片，从最初歪斜的茶巾到现在能摆出层次分明的茶席，每张照片都记录着变化。
时光淬炼的茶汤
陈师傅收藏着八十年代的老茶饼，棉纸已泛黄发脆，但拆开时陈香扑鼻。他特意用玻璃壶煮茶，让学员观察茶汤如何从橙红渐变成酒红。"这饼茶和我女儿同岁，"他轻轻转动公道杯，"现在她都在省城当茶艺师了。"玻璃壶底沉积的茶叶缓缓舒展，像在诉说叁十年的光阴故事。
最近梅城茶艺学习培训班来了位年轻的面包师，总带着电子秤来称茶叶。有次他突发奇想把单丛茶渣混进面团，烤出的欧包带着淡淡茶香。这个意外创新反而让陈师傅很欣喜："你们看，传统茶文化不是摆在博物馆的古董，它该跟着时代长出新芽。"
暮色渐沉时，工作室的灯盏次第亮起。新来的学员还在练习凤凰叁点头，水柱撞击杯壁的声音清脆悦耳。靠窗的茶席飘来2018年春蜜兰的甜香，混着窗外老街飘来的炊烟气息。这种带着烟火气的茶香，或许正是传统文化在当下最生动的模样。