永州品茶课程工作室,永州茶艺学习中心
最近路过永州古城区，发现巷子深处新开了一家永州品茶课程工作室。墨色招牌下挂着竹帘，推门能闻到隐约的茶香。这倒让我想起小时候看外公摆弄紫砂壶的样子，他总说“喝茶喝的是心境”，现在年轻人反而更愿意静下心来学这个了。
茶香里的永州记忆
永州这个地方向来与茶有缘。南岭的云雾滋养着本地茶树，瑶族乡亲至今保留着烤茶的古法。去年在阳明山参加茶聚时，遇见位满头银发的奶奶，她边分茶边说：“我们永州的江华毛尖啊，入口像山泉洗过似的。”她手腕轻旋斟茶的动作，竟和叁十年前我外婆待客时的姿态一模一样。
这家永州茶艺学习中心就建在老茶厂旧址上。主讲老师陈师傅是本地人，总爱在示范时聊起童年采茶趣事。“记得谷雨前要采雀舌状的嫩芽”他拈起茶叶对着光，“现在机器加工的茶总是少了点人情味。”学员们围坐在原木茶台前，看他用盖碗叁次注水，教室里安静得能听见水汽蒸腾的声音。
在茶汤里遇见知己
来上课的什么人都有。有想开茶馆的年轻夫妻，有减压的白领，还有特意从广州赶来的茶商。上周碰到个大学生，他说原本只是陪女朋友来，结果自己迷上了普洱茶的变化无穷。“同一饼茶不同水温泡出来，就像解锁不同关卡。”他兴奋地比划着，手机界面还停留在游戏画面。
最打动我的是看见父子学员。父亲总默默纠正儿子持壶姿势，儿子泡出好茶时，父亲眼角笑出的皱纹里都带着骄傲。他们之间话不多，但在茶香萦绕中，那种无需言语的默契特别动人。这或许就是茶道最神奇的地方——它能让快节奏的生活暂时慢下来，给人创造交流的契机。
永州品茶课程工作室最近新增了茶园体验课。清晨带着露水采茶，午后学习古法炒青，傍晚捧着亲手制作的茶叶时，每个人都像孩子似的举着手机拍照。那个总穿职业装的女会计笑得特别开心：“原来茶叶从枝头到杯盏要经历这么多难关，以后喝茶都舍不得剩茶根了。”
茶室窗外的香樟树影子渐渐拉长，又一群学员正在练习凤凰叁点头。水线在空中划出晶莹的弧线，恰好落在品茗杯的正中央。或许陈师傅说得对，学茶不在于动作多标准，而是找到让自己舒服的生活节奏。毕竟永州这片土地上的茶香，已经飘了整整一千二百年。