辛集品茶工作室,辛集茶艺工作室
今天路过建设大街，看见新开了家辛集品茶工作室，墨色招牌配着暖黄的灯光，隔着玻璃就能闻到隐约的茶香。说来也巧，上周朋友刚提起现在年轻人流行去茶室谈事聊天，没想到这么快就在家门口遇见了。
推门进去，穿亚麻衫的茶艺师正在冲泡凤凰单丛，蜜兰香飘得满屋都是。她手法特别轻巧，水流顺着盖碗边缘缓缓注入，一点水花都不溅。“我们这儿和普通茶馆不太一样，”她抬头笑了笑，“更注重让客人亲手体验泡茶的过程。”
从喝茶到懂茶的距离
记得第一次去传统的茶庄，整面墙的茶叶罐子看得人发懵。老板张口就是“醇厚度”“山场气息”，把我这外行人唬得只敢点头。现在这家辛集茶艺工作室倒好，茶架上明码标着：茉莉飘雪——适合刚入门，滇红金针——甜香顺滑，老白茶——药香温润。每种旁边还摆着小瓷碟，放着对应的干茶样品。
负责茶艺教学的小林给我演示如何温杯烫盏。她说很多人觉得茶道复杂，其实记住“水为茶之母，器为茶之父”就行。水温控制确实有讲究——绿茶80度刚好，乌龙要滚水激发香气。看着她把紫砂壶悬高冲水，茶汤在公道杯里漾出琥珀色的光，突然觉得这比喝奶茶有意思多了。
二楼隔出几个半开放茶席，竹帘垂下，既保留私密又不觉压抑。隔壁桌的姑娘正在笔记本上记着什么，手边的武夷岩茶已经泡到第五道，她还慢悠悠地闻着盖香。这种节奏，和咖啡馆里赶工的氛围确实不同。
最近他们推出时令茶单，夏天主打冷萃乌龙。用矿泉水浸泡茶叶冷藏六小时，喝起来像山泉般清甜，比便利店买的瓶装茶不知鲜活多少。经理说接下来要办中秋茶宴，准备把月光白和桂花龙井配着苏式月饼一起品尝。
现在周末过来常要提前订位，有父母带着孩子来认茶具的，有老茶客带着自己的珍藏来交流的。上周还遇见个设计师，抱着笔记本电脑在窗边坐了一下午，说在这里思路特别清晰。茶香缭绕间，现代人终于找到了慢下来的方式。
黄昏时分走出工作室，手里提着刚买的两泡蜜桃香单丛。回头再看那暖黄的灯光，忽然觉得这样的辛集品茶工作室，倒像是城市里的一个小小驿站。让匆匆赶路的人，都能停下来喝杯热茶。