临安水磨工作室喝茶,临安水磨坊品茶休闲
临安水磨工作室喝茶这件事，是我上周末最大的惊喜。朋友老张在电话里神神秘秘地说要带我去个特别的地方，我原本以为就是普通茶楼，没想到车子七拐八绕开进了城西的老街。青石板路被雨水洗得发亮，空气里飘着若有若无的桂花香，走着走着就看见那栋白墙黛瓦的老房子。
木门虚掩着，推门进去先听见潺潺水声。原来院子中间真有个老式水磨在转着，竹制的水轮吱呀作响，清亮的溪水从石槽里流过。工作室主理人陈师傅正在磨豆浆，看见我们便笑着招手：“来得正好，新炒的龙井刚开封。”
水磨声声慢
坐在水磨边的茶台前，我看着石磨缓缓转动，忽然想起小时候外婆家也有这样的水磨。陈师傅说这水磨是他太爷爷那辈传下来的，现在专门用来磨芝麻糊、豆粉这些茶点原料。“机器磨的总是差些味道，”他往紫砂壶里投茶，“水磨转得慢，磨出来的粉格外细，保留了食材原本的香气。”
茶汤倒入白瓷杯的瞬间，豆香混着板栗香扑鼻而来。这龙井茶形美得像兰花瓣，在杯子里慢慢舒展开。老张抿了一口，眯起眼睛：“这茶啊，得配着水磨声喝才有味道。”还真是，听着水轮吱吱呀呀的节奏，嘴里的茶似乎更甘甜了。
隔壁桌来了几位熟客，陈师傅顺手给他们切了壶安吉白茶。听见有人在问：“您这儿的水磨工作室和临安水磨坊品茶休闲有什么区别？”陈师傅笑着指指墙上的老照片：“我爷爷那代叫水磨坊，到我这儿改叫工作室了。其实做的还是同样的事——用好水、好茶，陪大家慢悠悠地喝个茶。”
说到这儿他忽然起身：“等等，给你们尝个新鲜的。”转身从水磨下的石臼里舀出刚磨好的桂花芝麻粉，用小碟子盛了递过来。那香气啊，真是能把人的馋虫都勾出来。
茶香里的时光
第二泡茶的时候，陈师傅讲起他父亲的故事。老人家今年八十多了，每天还要来工作室坐坐。“他说现在城里人喝茶太着急，水没烧透，茶没泡开，两口喝完就走。”陈师傅边说边给我们的杯子续水，“其实喝茶这件事，快不得。就像这水磨，转得快了反而磨不细。”
窗外开始飘雨，雨点打在青瓦上滴滴答答的，和院子里的水磨声一唱一和。我们慢悠悠地喝着茶，偶尔聊几句，大多时候只是安静地听着雨声和水声。这种惬意，让我想起木心那句“从前的日色变得慢”。
临走时买了包陈师傅自制的桂花龙井，他特意嘱咐：“泡这个茶要用85度的水，焖20秒就好。”顿了顿又补充，“要是家里有茶海，最好听着轻音乐泡——当然，比不上我们这儿的水磨声。”大家都笑了。
现在每次泡这包茶，我都会想起那个午后。水磨工作室里飘着的茶香，石磨吱呀呀的转动声，还有陈师傅不紧不慢沏茶的身影。或许这就是临安水磨坊品茶休闲最打动人的地方——在快节奏的生活里，给我们留了个可以慢慢喝茶的角落。
茶凉了再续，人来了又走，只有那水磨还在不紧不慢地转着，像是这座城市里不会停摆的时钟。下次得带爸妈也来坐坐，他们应该会喜欢这样的地方。