赤壁私人工作室快餐,赤壁私人定制快餐服务
赤壁这地方说大不大，说小不小，但总能遇见些有意思的事儿。前两天路过临皋桥，看见新开了家赤壁私人工作室快餐，墨色招牌衬着暖黄灯光，倒是别致。正巧饭点，推门进去就闻到一股焦香混着米酒的气息，像是谁家灶头正旺。
穿蓝布围裙的老板娘正在柜台后包馄饨，手指翻飞间忽然抬头："今日有新鲜剁椒鱼头，客官要不要试试？我们这儿的菜，都像给自家屋里人做的。"她说话时锅铲正撞着铁锅，哐当声里带着几分家常的鲜活。这话倒让我想起旧时走亲戚，进门总先被塞块糯米糕的时光。
灶火里的讲究
等菜的工夫瞥见后厨，砂锅在灶上咕嘟咕嘟冒着泡。掌勺师傅不紧不慢地颠锅，火苗倏地窜起半尺高。他见我张望便笑道："别看我们叫快餐，每道菜都得经历叁炖叁焖。就像这红烧肉，非得煸出琥珀色，再加黄酒慢煨——现在哪还有人肯为碗肉守两刻钟？"
这话让我愣了片刻。确实，如今满街都是料理包加热的吃食，能碰到坚持现炒现做的赤壁私人定制快餐服务，倒成了稀罕事。他们菜单每周都换，据说要根据时令和客人反馈调整。墙角挂着块小木板，密密麻麻写着"张师傅少油""李同学加辣"之类的备注。
正想着，剁椒鱼头就上桌了。青花瓷盆里铺着金灿灿的剁椒，拨开椒粒，鱼眼还保持着半透明的胶质。夹起腮边最嫩的月牙肉，酸辣里透着鲜甜，连垫底的豆腐都吸饱了鱼汤精华。这味道让我想起小时候外婆的灶台，她总说："吃鱼吃头，享福享够。"
隔壁桌几个年轻人正在商量加班餐，老板娘拿着小本子记："王会计的团队明天要五十份盒饭？放心，糖醋排骨都用肋排，青椒牛柳绝不用嫩肉粉。"她转头看见我惊讶的表情，擦着手解释："咱们赤壁私人工作室快餐接公司订单，但绝不做大锅菜，每份都得是小炒的锅气。"
暮色渐浓时，遇到来取餐的老熟客。穿着工装的大哥接过保温袋，突然对老板娘说："今天这梅菜扣肉，能不能单独装碗汤？我老父亲住院念叨叁天了。"后厨当即响起切姜丝的声响，不多时便递出个系红绳的瓦罐。这种透着人情味的赤壁私人定制快餐服务，倒比菜单上的招牌菜更让人心头温热。
出门时华灯初上，玻璃窗上的水汽晕开屋内的暖光。忽然觉得，这样的私人工作室像落在城市角落的星火，既守着对美味的坚持，又映照着寻常人家灶台前的温度。或许明天该带朋友来尝尝那锅需要预订的莲藕排骨汤，据说用的是洪湖九孔藕，炖煮后能拉出细长的银丝。