高碑店私人外卖工作室,高碑店私厨外送工坊
这几天总听邻居念叨高碑店私人外卖工作室，说他们家小龙虾味儿特正。正好今天加班懒得做饭，我寻思也点一回试试。
手机屏幕上滑了半天，最后定在了那个高碑店私厨外送工坊。说实话刚开始心里挺打鼓的，现在外卖同质化太严重了，家家都长得差不多。但翻他们家菜品图的时候，我突然注意到个细节——装麻婆豆腐的碗边沿有个小缺口。这倒让我觉得挺真实的，要是连锁店肯定不会让这种照片过审。
打开餐盒那刻确实被惊到了
送餐的大哥穿着洗得发白的牛仔外套，额头上都是汗：“刚出锅就装车了，您小心烫。” 接过袋子时闻到一股特别扎实的香气，是那种家里熬骨汤才会有的味道。
拆开包装，酸菜鱼上面飘着现炸的辣椒段，油色清亮；红烧肉选的是标准的五花叁层，糖色炒得恰到好处。尝了口宫保鸡丁，居然能吃出一点糊辣味的底子——现在很多店都省掉这个费工夫的步骤了。
边吃边琢磨，这家高碑店私人外卖工作室确实有点意思。菜式都是家常款，但每道都能找到一两个亮眼的小细节。就像朋友里那个特别会做饭的，说不出他到底厉害在哪儿，但每次去他家吃饭都觉得特别舒服。
后来和送餐师傅聊了两句，他说主厨以前在老字号干过，去年才自己出来单干。店就开在临街小区里，每天只接三十单。“多了忙不过来，味道就走样了。” 这话让我想起小时候家旁边的面馆，老板坚持手擀面，客人再多也不妥协。
现在满大街都是料理包加热的时代，能吃到明显是现炒的菜其实挺难得的。油温够不够，火候到没到，其实一口就能尝出来。就像今天这份回锅肉，肉片微微卷曲成灯盏窝状，肯定是猛火快炒才能有的效果。
最近这半个月，我家冰箱上已经贴了叁张他们家菜单了。倒不是说味道有多惊艳，主要是吃着踏实。每次打开餐盒，都能感受到后厨那个颠勺的人对食物的理解。
上周推荐给同事，她第二天就发消息说终于找到能替代她妈妈手艺的外卖了。特别是那盘番茄炒蛋，炒出了她记忆里那种蓬松感，而不是现在常见的汤汁勾芡版本。
有时候晚上加班回来，看到客厅茶几上摆着他们家白色餐盒，心里就会莫名安定下来。在到处都是标准化流水线美食的今天，能遇见坚持手工现做的私厨确实需要点儿运气。高碑店这片儿藏着这样的私人外卖工作室，对我们这些不会做饭的上班族来说，真是捡到宝了。