建瓯私人工作室快餐,建瓯私房快餐定制服务
最近路过城东老巷子，总闻到一股特别香的炒粉干味道，顺着味儿找过去，才发现巷子深处新开了家挺特别的店——建瓯私人工作室快餐。
说实话，第一次看到这个招牌我愣了半天。私人工作室？快餐？这两词放一起总觉得哪儿不对劲。抱着试试看的心态走进去，老板娘正系着围裙在灶台前颠勺，火苗噌地窜起来，她顺手撒把葱花，香味立马就飘满了整间屋子。
这哪儿是快餐啊
“咱们这儿和别家不太一样，”老板娘擦擦手给我介绍，“说是快餐，其实是现点现做。你比如建瓯特色的豆浆粉，别处都用现成豆浆，我们非得起早磨新鲜的。”
我盯着墙上的菜单看了会儿，发现还有个挺新鲜的服务叫“建瓯私房快餐定制服务”。隔壁桌的大姐笑着说她每周都来订餐，家里老人就爱吃这口的建瓯光饼。“上次我爹过生日，他们还特意做了尘颈苍颈版的光饼，说是方便老人拿着吃。”
正聊着，我的炒田螺上来了。用建瓶传统法子炒的，加了酸菜和辣椒，嗦一口汁水，那股鲜辣劲儿直接窜到脑门儿。老板娘说田螺都是附近溪里摸的，早上还活蹦乱跳呢。
后来我又去了几次，慢慢摸出门道了。这家店看着不大，但来的多是熟客。有次碰到个年轻人来订工作餐，说要给加班的同事改善伙食。老板娘仔细问了口味偏好，还特意交代：“辣的菜单独装盒，不然串味。”
这种细心劲儿，在别的快餐店还真少见。现在满大街都是标准化流程，出餐快是快，但总觉得缺了点儿人情味。可在这儿，你能看见厨师掀开锅盖时的那股热乎气，能听见食材下锅的滋啦声。
后来我跟老板娘熟了，有回忍不住问她：“你们这么个做法，能赚着钱吗？”她正在剥春笋，头都没抬：“累是累点，但看着客人吃得满意，心里踏实。”她说前几天还有个老主顾搬家到城南，专门坐公交过来打包。
这让我想起小时候街角的那家小吃店，老板记得每个熟客的口味。后来那条街拆迁，就再也没吃过那么对味的扁肉了。没想到这么多年过去，在这种不起眼的小巷子里，又找回了这种感觉。
现在生活节奏这么快，能坐下来好好吃顿饭都成了奢侈。但建瓯私人工作室快餐这样的地方，倒像是按下了暂停键。它不追求翻台率，不在意连锁扩张，就守着这方小天地，认真对待每道菜。
那天临走时，看见新来的客人对着菜单犹豫，老板娘主动推荐：“今天笋特别嫩，要不要试试我们建瓯特色的腌笃鲜？”客人点头的工夫，她已经在系围裙了。灶火蹿起来的那个瞬间，整间屋子都亮堂了起来。