鄂尔多斯品茶自带工作室,鄂市品茗自备茶室雅集
最近总有朋友问我，鄂尔多斯哪里能安安静静喝个茶？说来也巧，上周刚好去了家挺特别的鄂尔多斯品茶自带工作室，那体验真是让人念念不忘。
这家工作室藏在东胜区一条老街上，门脸不大，推开木门却别有洞天。老板是本地人，说话带着浓浓的鄂尔多斯口音：“咱这儿不像普通茶馆，就图个自在。你们带自己喜欢的茶，我备着好水好器，慢慢泡。”他说着拎出个铁壶，“这水是用阴山岩层过滤的，甜着呢。”
茶香里的慢时光
我们选的是一款陈年普洱。水温刚到95度，茶香就飘出来了——不是那种张扬的香，是绵绵的、往鼻子里钻的香。老板笑眯眯地看着我们手忙脚乱地温杯烫盏：“急啥？在咱鄂尔多斯品茶自带工作室，就得慢。你看窗外那群鸽子，它们都不急着飞。”
说来也怪，在这间工作室待久了，真会觉得时间慢下来了。隔壁桌是两位老先生，自带了一套紫砂壶，边泡边聊着年轻时在草原上收羊毛的往事。他们的茶海已经养得油光发亮，就像那些故事，经过岁月打磨，越发温润。
其实这种喝茶方式在本地越来越受欢迎。很多老茶客都说，现在更愿意来鄂市品茗自备茶室雅集这样的地方。不光是因为能喝到自己存的好茶，更重要的是这份随心所欲。你想怎么泡就怎么泡，想坐多久就坐多久，没人催你翻台。
茶席上的讲究与随意
老板给我们添水时聊起，他这儿最热闹的是周末。常有茶友约着来办小型茶会，有人带武夷山的岩茶，有人带杭州的龙井，最远的还带过台湾的冻顶乌龙。“那才叫有意思呢，”他眼睛发亮，“一晚上能尝遍大江南北的茶，还都是各位的私藏宝贝。”
正说着，旁边来了几位年轻人。他们从双肩包里取出茶具，居然是套很专业的旅行茶具。带头的女孩笑着说：“我们每周末都找不同的工作室，今天特意来体验鄂尔多斯品茶自带工作室的氛围。”他们泡的是凤凰单丛，那种特殊的兰花香，隔着两张桌子都能闻到。
这种新兴的喝茶方式，倒让我想起小时候。那时邻里串门，总会揣一包茶叶去朋友家，主人烧水，客人备茶，围坐在炕上能聊一下午。现在的鄂市品茗自备茶室雅集，不就是这种老传统的升级版嘛。
老板又给我们续了次水，这次他换了刚烧开的清水：“第叁泡开始，用这个水更能激发出茶味。”确实，茶汤入口更醇厚了，喉韵也更持久。他说这是他们多年摸索出来的经验，不同的茶，不同的泡数，要用不同温度的水。
窗外天色渐暗，工作室里灯光明亮。有人开始焚香，是淡淡的檀香，和茶香交织在一起，却不觉得冲突。那个带旅行茶具的姑娘过来请教老板泡茶手法，两个人就站在茶台前比划起来。这样的画面，让人真切感受到茶文化的生命力。
离开时已是华灯初上。老板送我们到门口，说下次可以试试晚上来，那时的氛围又不一样。我回头看了眼，暖黄的灯光从木格窗里透出来，确实让人想再来。这样的鄂尔多斯品茶自带工作室，不像做生意，倒像是给爱茶人找了个共同的客厅。
走在回家的路上，嘴里还留着那泡普洱的回甘。突然明白为什么这么多人喜欢来这里了。在这个什么都讲究快的时代，能有个地方让人按照自己的节奏喝茶，确实难得。也许下次，我也会带上自己珍藏的那饼老茶，来这里消磨一个下午。