偃师新茶论坛,茶香满溢话新芽
这几天朋友圈里总刷到“偃师新茶”的消息，弄得我心里怪痒痒的。正好周末得空，便溜达到城东新开的茶论坛转转。
迈进门槛就闻到一股清雅的茶香，像是刚拆封的碧螺春混着点兰花香。几位老师傅正围着茶台忙碌，有个穿棉麻衫的大叔抬头冲我笑笑：“来得正好，这批乌牛早刚醒茶，一起尝尝？”
茶香里的慢时光
他说的乌牛早是今年头采的龙井，茶叶在玻璃杯里慢慢舒展，像刚睡醒的小姑娘伸懒腰。我捧着杯子暖手，听见旁边两位阿姨在聊：“今年雨水匀称，茶汤比去年甜润些。”她们从茶叶形态聊到炒青火候，又说到自家孙子最爱用冷泡法喝新茶，那认真劲儿比讨论股票行情还专注。
这时候有个戴眼镜的年轻人凑过来，说他用盖碗泡茶总掌握不好时间。老师傅让他坐下，手把手教他看茶叶沉浮：“别盯着时钟，要看着茶叶——你看它第二回落下去的时候，就是最好的滋味。”这话让我想起小时候外婆煮饺子，也是看饺子浮沉来判断生熟，有些道理真是相通的。
茶桌边上摆着几个陶罐，贴着“偃师新茶论坛品鉴专用”的标签。打开罐子，今年的毛尖翠绿翠绿的，捻起几根放在掌心，能闻到类似板栗的甜香。有人说新茶寒性重，旁边立即有人接话：“配两片生姜就好，我们洛阳人喝茶向来随性。”
窗外车来车往，屋里却像按了慢放键。第叁泡茶汤入口时，我突然觉得，这大概就是茶论坛最动人的地方——它把喝茶这件事从快节奏的生活里抽出来，让人能安心坐着，慢慢品味时光。那位大叔说得对，好茶就像好朋友，需要时间来相处。
临走时我买了半斤雨前茶，茶论坛的姑娘细心包好，还塞了张手写便签：“沸水晾叁十秒再冲泡。”回家路上我看着街灯一盏盏亮起来，手里提着的那包新茶，仿佛把春天的气息也带回了家。